Фізико-хімічні властивості
Механізм дії в організмі
Теанін легко проходить через гематоенцефалічний бар’єр, впливаючи на мозок. Його механізм дії включає:
- Стимуляцію вироблення альфа-хвиль у мозку, що пов’язано з станом розслабленої настороженості.
- Регулювання балансу збуджувальних (глутамат) і гальмівних (ГАМК) нейромедіаторів.
- Модулювання роботи NMDA-рецепторів, які впливають на навчання та пам’ять.
Біохімічна роль
Теанін бере участь у регулюванні активності нервових клітин, зменшенні окислювального стресу та підтриманні здорового стану нервової системи.
Активні форми нутрієнта
Основною активною формою є L-теанін — природний стереоізомер, що має максимальну біологічну активність.
Натуральні харчові джерела
Продукти з високим вмістом теаніну
- Чай (зелений, чорний, білий).
- Матча.
- Улуни.
- Гриби роду Boletus (наприклад, боровики).
Термічна обробка, така як тривале кип’ятіння чи теплове оброблення чаю, може частково знижувати вміст теаніну.
Рівень теаніну в чаї варіюється залежно від регіону вирощування, сезону збору та типу обробки чайних листків. Наприклад, весняний чай містить більше теаніну, ніж осінній.
Харчові добавки
Види та форми
- Чистий L-теанін у капсулах, порошках та рідких формах.
- Комплексні добавки з кофеїном для покращення концентрації.
Відмінності між формами
Чистий L-теанін діє м’якше, ніж у комбінації з кофеїном, який посилює його стимулюючий ефект.
Природні та синтетичні варіанти
L-теанін в добавках може бути як натуральним (з екстракту чаю), так і синтетичним (хімічний синтез). Ефективність форм порівнянна.
Корисні властивості
Функції для здоров’я
- Зниження рівня стресу та тривожності.
- Покращення якості сну.
- Підтримка когнітивних функцій.
- Зниження ризику нейродегенеративних захворювань.
- Зниження кров’яного тиску.
Переваги для окремих груп людей
- Літні люди: зниження ризику вікових когнітивних порушень.
- Спортсмени: покращення концентрації та зниження стресу під час змагань.
Дефіцит та його наслідки
Теанін не є життєво необхідним нутрієнтом, тому його дефіцит не спричиняє серйозних наслідків. Однак недостаток споживання може знизити рівень розслаблення та когнітивних функцій у людей з високим розумовим навантаженням.
Надлишок та його наслідки
Симптоми надлишку
- Легка сонливість.
- Головокружіння.
Можливі побічні ефекти
Побічні ефекти рідкі, але можливі при значному перевищенні дозування (більше 1000 мг/день).
Потенційні протипоказання
Захворювання, при яких нутрієнт небажаний: Важкі захворювання печінки (вплив теаніну на метаболізм лікарських засобів).
Можливі ризики в особливих станах: Взаємодія з антидепресантами та заспокійливими препаратами.
Добова потреба
Теанін не є обов’язковим нутрієнтом. Максимально допустима доза складає близько 400-800 мг/день.
| Стать, вік | Максимальна доза, мг/день |
|---|
| Дорослі (18-60 років) | 200-400 |
| Літні (60+) | 100-300 |
| Вагітні та годують | 100-200 |
Додаткові рекомендації
Людям з високим розумовим навантаженням рекомендовано приймати теанін у поєднанні з кофеїном у пропорції 2:1.
Оптимальні умови для зберігання
- Температура: 10–25°C.
- Уникати прямих сонячних променів і високої вологості.
Реакція на термообробку
Теанін руйнується при тривалій варці. Оптимальна температура заварювання чаю, щоб зберегти теанін, складає 70–85°C.
Засвоюваність та рекомендації щодо прийому
Рекомендований час прийому
- Вранці або вдень для покращення концентрації.
- Ввечері для розслаблення.
Умови для кращого засвоєння
Приймати на голодний шлунок або з невеликою кількістю їжі.
Взаємодія з іншими речовинами
З чим краще поєднувати
- Кофеїн: підвищує увагу без відчуття нервозності.
Небажані поєднання
- Алкоголь: може посилювати седативний ефект.
Регіони з дефіцитом чи надлишком
Теанін переважно вживається в країнах з високою культурою чаювання (Японія, Китай). В регіонах, де чай не є популярним, його споживання мінімальне.
Застосування у косметології
Основні косметичні застосування
- Антиоксидантні креми та сироватки.
Специфічні ефекти
- Покращення тонусу шкіри.
- Зниження запалень.
Історія використання та досліджень
Теанін був відкритий у 1949 році в чаї. Сучасні дослідження підтверджують його користь для нервової системи та когнітивних функцій.
Популярні міфи та факти
Міф: Теанін є сильним заспокійливим.
Факт: Він сприяє розслабленню, але не викликає сонливості.
Технологічні добавки
Види
- L-теанін як компонент функціональних напоїв.
Промислові продукти
- Чайні напої, енергетичні батончики, добавки для покращення концентрації.
