| 1 | Программа ручного приготовления (как правило, она называется "Мультиповар", "Ручной", "Ваш режим", "Мультишеф" и прочие варианты). Минимальная температура, которую позволяет задать такой режим, составляет около 30С (чаще 40С). Верхняя граница будет различной у каждого производителя. Диапазон составляет 100–200С. Это универсальная программа, позволяющая готовить все, что угодно: выпечку, супы, тушеные блюда и т.д., с возможностью регулировки времени и температуры. Использовать такой вариант имеет смысл, когда владелец устройства хорошо представляет процесс готовки блюда и понимает, что и как делать. Если опыта мало, лучше для начала довериться стандартным автоматическим режимам, результаты работы которых будут стабильно удачными. |
| 2 | Программа "Подогрев". Достаточно простой вариант, позволяющий держать уже готовое блюдо теплым в ожидании обеда или ужина. Некоторые хозяйки используют данный режим для разморозки или плавления сливочного масла. В большинстве моделей мультиварок подогрев включается автоматически после приготовления блюда. Как правило, температура при данном режиме - 60-70С. |
| 3 | Режим "Выпечка". При активации этого режима система устанавливает температуру в диапазоне 118-140 С (в разных моделях это значение может немного отличаться). При этом пользователь не будет иметь возможность выставить свой параметр температуры. В этом режиме он задается программой, и изменить его в процессе готовки уже нельзя. Этот режим с такой температурой отлично подходит для готовки пирогов, пиццы и разных бисквитных тортов. А также вкусно запекает курицу, запеканки, жаркое. |
| 4 | "Готовка на пару". Не путайте с пароваркой. Режим работы на пару работает при температуре 115-120С. Походит такой режим для приготовления диетической пищи, котлеток на пару, например. |
| 5 | "Жарка". При этом режиме температура нагрева составляет 100-160С. В отличие от других режимов, этот работает при открытой крышке. Данная программа является мощной, поэтому обращаться с ней нужно аккуратно. Начинать жарку лучше с низких температур и по мере приготовления прибавлять ее. В противном случае блюдо может банально сгореть. |
| 6 | "Паста". Программа работает при температуре 116-120С. Подходит для приготовления соусов, пасты и подливок. |
| 7 | "Крупа", "Каша", "Гречка" - это названия специального режима для круп – 95-110С. С его помощью можно сделать идеальную рассыпную кашу. |
| 8 | "Молочная каша" – программа с нагревом до 95С. Можно сварить любую молочную кашу. |
| 9 | "Тушение". Продукты на этом режиме изначально постепенно нагреваются до температуры свыше 100С, а затем также плавно понижается, и продолжают готовиться уже при температуре 90-95С. Судя по отзывам, программа эта не самая лучшая, т.к. работает долго. Ее отличным аналогом является «Мультиповар» – режим, который справляется с тушкой гораздо быстрее, рекомендуют установить на нем температуру 100-110С и указать меньшее время приготовления, чем указано в рецепте с режимом "Тушение". |
| 10 | "Суп" – программа для готовки супа, предполагающая температуру 95С. Некоторые пользователи также заменяют эту программу "Мультиповаром", выставляя температуру 140С и, соответственно, устанавливая меньше время (для супа хватает 40 мин вместо 1 часа по программе "Суп"). |
| 11 | "Йогурт" – работает при низкой температуре 38-40С. По сути, устройство лишь поддерживает эту температуру и в течение каждых 20-30 минут активирует или отключает подогрев. |
