| 1 | Програма ручного приготування (як правило, вона називається "Мультиповар", "Ручний", "Ваш режим", "Мультишеф" та інші варіанти). Мінімальна температура, яку дозволяє встановити такий режим, становить близько 30С (частіше 40С). Верхній кордон буде різним у кожного виробника. Діапазон складає 100-200С. Це універсальна програма, що дозволяє готувати все, що завгодно: випічку, супи, тушковані страви тощо з можливістю регулювання часу та температури. Використовувати такий варіант має сенс, коли власник пристрою добре представляє процес приготування страви і розуміє, що і як робити. Якщо досвіду мало, краще спочатку довіритися стандартним автоматичним режимам, результати роботи яких будуть стабільно вдалими. |
| 2 | Програма "Підігрів". Досить простий варіант, що дозволяє тримати вже готову страву теплою в очікуванні обіду або вечері. Деякі господині використовують цей режим для розморожування чи плавлення вершкового масла. У більшості моделей мультиварок підігрів включається автоматично після приготування страви. Як правило, температура при даному режимі – 60-70С. |
| 3 | Режим "Випічка". У разі активації цього режиму система встановлює температуру в діапазоні 118-140 С (у різних моделях це значення може трохи відрізнятися). При цьому користувач не зможе виставити свій параметр температури. У цьому режимі він задається програмою, і змінити його в процесі приготування вже не можна. Цей режим з такою температурою відмінно підходить для приготування пирогів, піци та різних бісквітних тортів. А також смачно запікає курку, запіканку, жарку. |
| 4 | "Готування на пару". Не плутайте з пароваркою. Режим роботи на пару працює за температури 115-120С. Схожий такий режим для приготування дієтичної їжі, котлеток на пару, наприклад. |
| 5 | "Жарка". У цьому режимі температура нагрівання становить 100-160С. На відміну від інших режимів, це працює при відкритій кришці. Ця програма є потужною, тому поводитися з нею потрібно акуратно. Починати смаження краще з низьких температур і приготування додавати її. Інакше блюдо може банально згоріти. |
| 6 | "Паста". Програма працює за температури 116-120С. Підходить для приготування соусів, пасти та підливок. |
| 7 | "Крупа", "Каша", "Гречка" – це назви спеціального режиму для круп – 95-110С. За його допомогою можна зробити ідеальну розсипну кашу. |
| 8 | "Молочна каша" – програма з нагріванням до 95С. Можна зварити будь-яку молочну кашу. |
| 9 | "Гасіння". Продукти на цьому режимі спочатку поступово нагріваються до температури понад 100С, а потім також плавно знижується і продовжують готуватися вже при температурі 90-95С. Судячи з відгуків, ця програма не найкраща, т.к. працює довго. Її відмінним аналогом є «Мультиповар» – режим, який справляється з тушкою набагато швидше, рекомендують встановити на ньому температуру 100-110С та вказати менший час приготування, ніж зазначено у рецепті з режимом "Гасіння". |
| 10 | "Суп" - програма для приготування супу, що передбачає температуру 95С. Деякі користувачі також замінюють цю програму "Мультиповаром", виставляючи температуру 140С і, відповідно, встановлюючи менше часу (для супу вистачає 40 хв замість 1 години за програмою "Суп"). |
| 11 | "Йогурт" – працює за низької температури 38-40С. По суті пристрій лише підтримує цю температуру і протягом кожних 20-30 хвилин активує або відключає підігрів. |
