Клафуті – французький десерт із соковитими фруктами та ніжним тістом

• Класичне клафуті – з вишнею та ванільним ароматом.
• Яблучне клафуті – з карамелізованими яблуками та корицею.
• Грушеве клафуті – із соковитими грушами та мигдальним борошном.
• Шоколадне клафуті – із додаванням какао та шматочків шоколаду.
• Ягідне клафуті – із полуницею, чорницею, малиною або смородиною.

Головний секрет приготування клафуті – правильна консистенція тіста. Воно має бути рідким, як на млинці, щоб після випікання створювати ніжну, але водночас щільну структуру, схожу на заварний крем.

Клафуті зазвичай подають злегка теплим, присипаним цукровою пудрою, іноді з кулькою ванільного морозива або ложкою збитих вершків. Цей десерт відзначається м'якою текстурою, ароматною фруктовою начинкою та приємною солодкістю.

Хоча традиційно клафуті готують із вишнею, можна використовувати будь-які сезонні фрукти, регулюючи рівень солодкості тіста за смаком. Завдяки простоті приготування та елегантному вигляду, клафуті залишається одним із найпопулярніших французьких десертів, який ідеально підходить для затишного чаювання чи святкового столу.