Мамалига – традиційна кукурудзяна страва з насиченим смаком
Мамалига – це густа кукурудзяна каша, яка є традиційною стравою молдавської, румунської, кавказької та карпатської кухні. Вона готується з кукурудзяного борошна або крупи, звареної на воді або молоці, і має щільну, еластичну консистенцію.
Страва відрізняється м'яким, нейтральним смаком, який гармонійно поєднується з різними додатками. У класичному варіанті мамалигу подають з бринзою, сметаною, топленим маслом, а також із м’ясними або рибними стравами.
Різновиди мамалиги:
