Долма - традиційна східна страва з фаршированого виноградного листя з м'ясом і рисом
Долма — це традиційна страва східної кухні, популярна в Туреччині, Греції, Вірменії, Азербайджані та на Балканах. Вона складається з фаршованого виноградного листя, начиненого м’ясом, рисом, спеціями та зеленню. В деяких регіонах замість виноградного листя використовують капустяні листи або овочі, такі як баклажани, перець та помідори.
Історія та походження
Вважається, що долма походить з Османської імперії, але схожі рецепти зустрічаються в давньоперській та грецькій кухнях. Сьогодні ця страва є важливою частиною національних кухонь багатьох народів.
