Кальцоне – італійська закуска з різноманітними начинками і хрусткою скоринкою
Кальцоне — це традиційна італійська закуска, яка являє собою піцу, складену навпіл. Тісто заповнюється різноманітними начинками, такими як м'ясо, овочі, сири та соуси. Завдяки хрусткій скоринці та соковитій начинці кальцоне здобув популярність не тільки в Італії, але й по всьому світу. В Італії кальцоне часто подають як вуличну їжу або на вечерю, а різноманітні варіанти цього блюда можна знайти в різних регіонах країни та за її межами.
Основні інгредієнти:
- Тісто: Зазвичай використовується пиццове тісто, яке надає кальцоне легкості та повітряності. У деяких варіантах тісто може бути товстішим для більшої ситності.
- Начинка: Класичними інгредієнтами є моцарела, пармезан, помідори, шинка, салямі та гриби. Для вегетаріанських варіантів часто використовують овочі, такі як шпинат, баклажани та перець.
- Соус: Кальцоне зазвичай подають з томатним соусом, який можна використовувати як для начинки, так і для макання. Іноді використовують білий соус на основі сиру або оливкової олії з часником.
Варіанти приготування:
