Айвар — смачна паста з болгарського перцю, ідеальна для закусок та гарнірів
Айвар — це традиційна і смачна закуска, яка прийшла до нас із Балканських країн, особливо популярна в Сербії, Македонії та інших країнах Східної Європи. Цей овочевий пастоподібний соус з болгарського перцю, баклажанів, часнику та оливкової олії має насичений смак і аромат, що ідеально доповнює різноманітні страви. Айвар може бути як солодким, так і гострим, в залежності від спецій і перцю, які використовуються в його приготуванні.
Основні інгредієнти айвара
- Болгарський перець: Основний інгредієнт айвара, який надає пасті солодкість і насичений колір. Перець зазвичай запікається, що надає йому особливої солодкості та аромату.
- Баклажани: У деяких рецептах айвар містить баклажани, які додають м'якості та легкого димного смаку.
- Часник: Один із ключових інгредієнтів, що надає айвару пікантності та характерного аромату.
- Оливкова олія: Використовується для створення кремової текстури та для пом'якшення смаку, надаючи йому багатство та глибину.
- Спеції: Кмин, сіль, цукор та перець чилі — основні спеції, що використовуються в приготуванні айвара. Чилі додається, якщо ви хочете зробити пасту більш гострою.
Варіанти приготування айвара
