Свекольник — освіжаючий суп для жаркого літа з яскравим смаком
Свекольник — це традиційний літній суп, який є популярним у Східній Європі та інших країнах з прохолодним кліматом. Цей освіжаючий суп ідеально підходить для спекотних літніх днів, оскільки подається холодним. Свекольник поєднує в собі кисло-солодкі та трохи гострі нотки, що робить його унікальним у своєму роді. Основою супу є буряк, який надає страві не тільки красивий колір, а й насичений смак, багатий вітамінами та мінералами.
Основні інгредієнти свекольника
- Буряк: Це основний інгредієнт супу. Варений буряк надає супу характерний червоний колір та земляний, трохи солодкуватий смак.
- Огірки: Свіжі огірки надають супу легкість і свіжість, посилюючи його освіжаючий ефект.
- Яйця: Варені яйця часто додаються в свекольник, надаючи страві ситності і додаючи текстуру.
- Зелень: Кріп і петрушка — обов'язкові інгредієнти, які посилюють аромат і надають супу додаткової свіжості.
- Кефір або сметана: Для того, щоб суп був більш кремовим і ніжним, його зазвичай заправляють кефіром або сметаною. Це також додає кислинки.
- Часник: Іноді в свекольник додають часник, щоб надати страві пікантності і глибини смаку.
Варіації свекольника
