Кімчі - традиційна корейська страва з пряним смаком і багатою історією
Кімчі – це одна з найвідоміших страв корейської кухні, що являє собою ферментовані овочі, зазвичай пекінську капусту, з додаванням спецій та прянощів. Завдяки своєму насиченому смаку, пряності та унікальному процесу бродіння, кімчі стало популярним далеко за межами Кореї.
Традиційно кімчі готують шляхом засолювання овочів і подальшого бродіння з додаванням часнику, імбиру, червоного перцю, рибного соусу та інших інгредієнтів. Цей процес надає страві не лише насичений смак, а й корисні пробіотики, що сприяють здоров'ю кишечника.
Різновиди кімчі: