Жульєн – ароматна та ніжна страва французької кухні з вершковим соусом
Жульєн – це вишукана гаряча страва французької кухні, яка являє собою ніжну запіканку з грибів, курки або морепродуктів у вершковому чи сирному соусі. Подається в кокотницях або маленьких порційних формах, часто прикрашена золотистою сирною скоринкою.
Історія та походження
Хоча страва асоціюється з французькою кухнею, класичний «жульєн» – це спосіб нарізання овочів тонкою соломкою. В українській кухні жульєн став популярною гарячою закускою, яку часто подають у ресторанах і вдома.
