Харчова цінністьГлікемічне навантаженняДуже високе

Дуже високе глікемічне навантаження (ГН)

Продукти з дуже високим глікемічним навантаженням різко підвищують рівень цукру в крові, викликаючи швидкий викид енергії, який може супроводжуватися падінням цукру після. Можуть бути корисні для швидкого поповнення енергії після тренувань. Людям з ожирінням, діабетом або інсулінорезистентністю слід уникати таких продуктів.

Знайдено продуктів355

Продукти	ГІ	ГН	ІІ	Ккал	Б	Ж	В
Вафлі	75	55	61	433	6.6	14.2	72.4
Патока	70	55	-	296	0	0.3	78.3
Сироп пшеничний	70	55	-	315	0.1	0.3	78
Кукурудзяні пластівці	85	56	-	320	5.5	1	65
Рис ароматний	70	56	-	365	7	0.7	80
Рис білий стандартний	70	56	-	365	7	0.5	80
Фунчоза (скляна локшина)	65	56	-	351	0	0	86
Цукор	65	58	-	387	0	0	100
Чіпси картопляні без солі	85	58	61	487	7.1	20.8	67.8
Борошно пшеничне очищене в/с	85	59	-	334	10.3	1.1	68.9
Картопляне Пюре [Knorr]	90	59	-	340	9	1	65
Маца (біле борошно)	70	59	-	395	10	1.4	84
Рисові галети	85	59	-	310	6	1	69
Фруктовий батончик (полуничний)	90	61	-	418	4	14.5	67.5
Карамель	80	62	140	382	4.6	8.1	77
Рис миттєвого приготування сухий	85	62	-	374	8	3	73
Рисові пластівці	80	62	-	360	7	2	77
Борошно пшеничне, біле (незбагачене)	85	63	-	364	10.3	1	73.6
Сироп рисовий	84	65	-	311	0.5	0.2	77
Рис швидкого приготування	85	66	-	348	7.3	12	77
Картопля, швидкого приготування	87	67	-	373	10	5	76
Попкорн без солі	85	67	54	382	12	4.2	77.9
Попкорн солоний	85	67	54	387	12.9	4.5	77.8
Попкорн карамельний	85	68	54	431	3.8	12.8	79.1
Цукор коричневий	70	69	-	380	0.1	0	98
Рисовий пиріг	85	70	-	387	8	2.8	82
Сироп глюкози	100	71	-	285	0.2	0	70.5
Борошно з ароруту	85	72	-	357	0.3	0.1	84.7
Крохмаль кукурудзяний	85	73	-	340	0	0	85.1
Рис клейкий	90	74	-	370	7	0.6	82
Тапіока (сушена)	85	75	-	350	0.2	0	87.8
Борошно рисове	95	77	62	366	5.9	1.4	80.1
Рис повітряний (аналог попкорну)	85	77	-	402	6.3	0.5	89.8
Кукурудзяний сироп (чорний)	100	78	-	286	0	0	78
Картопляне борошно (крохмаль)	95	79	-	357	6.9	0.3	83.1
Кукурудзяний крохмаль	95	81	-	340	0	0	85
Мармелад Jelly Beans	90	83	140	266	0.15	0.02	69.9
Крекери	90	84	87	455	7.3	16.4	70.7
Білий рис	90	88	79	360	6.6	0.6	79.3
Мальтодекстрін	95	94	-	380	0	0	99
Глюкоза	96	95	-	385	0.1	0.1	98
Глюкоза (декстроза)	100	95	-	380	0	0	95
Арборіо, рис для різотто, відварний (торгова марка SunRice)	69	31	-	-	-	-	45
Australia # SunRice; Rice Growers Co-Op., Australia # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 2005
Басматі, білий, відварений 8 хв #	69	31	-	-	-	-	45
UK # # Henry, C.J.K., et al., Glycaemic index and glycaemic load values of commercially available products in the UK. British Journal of Nutrition, 2005. 94(6): p. 922-930. # Normal # 2h # 8 # 2005
Довгозерний, варений (Марка Зірка)	69	31	-	-	-	-	45
Canada # Goudas Food Products, Canada # Wolever, T.M.S., et al., Determination of the glycaemic index of foods: interlaboratory study. European Journal of Clinical Nutrition, 2003. 57(3): p. 475-82. # Normal # 2h # 47 # 2001
Крохмаль саго (Metroxylon spp.) з додаванням 15% борошна з червоної квасолі (Phaseolus vulgaris), приготовлений як аналог рису шляхом екструзії та сушіння при 50°С протягом 12 год.	69	31	-	-	-	-	45
Indonesia # # Wahjuningsih, S.B., et al., Resistant starch content and glycaemic index of Sago (Metroxylon spp.) starch and red bean (Phaseolus Vulgaris) based analogue rice. Pakistan Journal of Nutrition, 2016. 15(7): p. 667-672. # Normal # 2h # 20 # 2016
Кукурудзяна каша	68	31	-	-	-	-	45
China # # Yang, Y.X., et al., Glycemic index of cereals and tubers produced in China. World Journal of Gastroenterology, 2006. 12(21): p. 3430-3. # Normal # 2h # 10 # 2005
Кукурудзяна паста, без глютену	78	31	-	-	-	-	40
Australia # Orgran Natural Foods, Australia # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 2000
Кукурудзяне борошно, зварене в підсоленій воді, 2 хв (McNair Products Co. Ltd., Торонто, Канада) #	69	31	-	-	-	-	45
Canada # # Wolever, T.M.S., et al., Glycaemic index of 102 complex carbohydrate foods in patients with diabetes. Nutrition Research, 1994. 14(5): p. 651-669. # Type 1 & Type 2 # 3h # 12 # 1984-1992
Локшина з пшеничного борошна, зварена у воді	77	31	-	-	-	-	40
China # # Lu, F., Y. Liu, and B. Li, Okara dietary fiber and hypoglycemic effect of okara foods. Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre, 2013. 2(2): p. 126-132. # Normal # 2h # 10 # 2013

Усі показники вказані з розрахунку на 100 грамів продукту, окрім продуктів, де вказано тільки ГІ, ГН і кількість вуглеводів. У цих продуктах ГН розрахована виходячи з кількості зазначених у таблиці вуглеводів.

Таблиці надано виключно для ознайомлювальних цілей. Значення можуть не враховувати індивідуальних особливостей вашого організму. Якщо у вас є діабет, метаболічні порушення або інші значні захворювання, перед зміною раціону або використанням інформації з таблиць обов’язково проконсультуйтеся з лікарем або кваліфікованим дієтологом.

Показники Глікемічного індексу (ГІ), Глікемічного навантаження (ГН), Інсулінового індексу (ІІ) і КБЖВ продуктів харчування можуть мати відмінності, залежно від країни походження продукту і лабораторії, що проводила дослідження. Похибки цих даних можливі в діапазонах ± 10%

ГІ - глікемічний індекс; ГН - глікемічне навантаження; ІІ - інсуліновий індекс; Ккал - кілокалорії; Б - білки; Ж - жири; В - вуглеводи;

"-" - Значення відсутнє, це не означає, що воно дорівнює нулю.

# - Значення глікемічного індексу (ГІ) та глікемічного навантаження (ГН) визначені в дослідженнях з відхиленнями від методу ISO 26642:2010, або значення які демонструють високу змінність.

Джерела інформації