Харчова цінністьГлікемічне навантаженняНизьке

Низьке глікемічне навантаження (ГН)

Рекомендована при діабеті, для дієт, контролю ваги та метаболічного синдрому, забезпечує повільне підвищення цукру. Продукти з низькою глікемічною навантаженням викликають помірне, але контрольоване підвищення рівня цукру в крові. Ці продукти можуть вживатися в розумних кількостях, не викликаючи сильних стрибків глюкози.

Знайдено продуктів1454

Продукти	ГІ	ГН	ІІ	Ккал	Б	Ж	В
Білий хліб + 3 мг трестатину (інгібітор альфа-амілази підшлункової залози)	40	6	-	-	-	-	15
Switzerland # # Golay, A., et al., Effect of trestatin, an amylase inhibitor, incorporated into bread, on glycemic responses in normal and diabetic patients. The American Journal of Clinical Nutriiton, 1991. 53(1): p. 61-5. # Normal # 4h21 # 6 # 1990
Білий хліб без глютену	40	6	-	-	-	-	15
Australia # Country Life Bakery, Australia # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 2006
Білий хліб з 15 г Sunfiber (індійські грона гуарової квасолі, в’язкість 1 (Taiyo Kagaku Co., Ltd, Yokkaichi Mie, Японія) #	37	6	-	-	-	-	15
Japan # # Trinidad, T., et al., Glycemic index of Sunfibre (Cyamoposis tetragonolobus) products in normal and diabetic subjects. International Journal of Food Science & Technology, 2004. 39(10): p. 1093-1098. # Type 2 # 3h # 9 # 2003
Білий хліб з 5 г Sunfibre (індійські грончасті гуарові боби, в’язкість 2 (Taiyo Kagaku Co., Ltd, Японія) #	39	6	-	-	-	-	15
Japan # # Trinidad, T., et al., Glycemic index of Sunfibre (Cyamoposis tetragonolobus) products in normal and diabetic subjects. International Journal of Food Science & Technology, 2004. 39(10): p. 1093-1098. # Type 2 # 3h # 9 # 2003
Білий хліб, збагачений 12 г арабіноксилану (розчинна клітковина), трохи підсмажений #	42	6	-	-	-	-	15
Australia # # Lu, Z.X., et al., Arabinoxylan fiber, a byproduct of wheat flour processing, reduces the postprandial glucose response in normoglycemic subjects. The American Journal of Clinical Nutrition, 2000. 71(5): p. 1123-1128. # Normal # 2h # 14 # 1999
Білий хліб, приготовлений з 10-хвилинною вистоюванням і другою 2-хвилинною вистоюванням (малий обсяг буханця)	38	6	-	-	-	-	15
UK # # Burton, P. and H.J. Lightowler, Influence of bread volume on glycaemic response and satiety. British Journal of Nutrition, 2006. 96(5): p. 877-882. # Normal # 2h # 10 # 2006
Білий хліб, що містить 0,8% Reducose®, лабораторне виробництво.	42	6	-	-	-	-	15
China # # China National Research Institute of Food and Fermentation Industries GI Lab (Beijing, China), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 2020
Білий хліб, що містить кукурудзяний крохмаль з високим вмістом амілози Eurylon® (65-75% амілози15) (INRA, Нант, Франція) #	43	6	-	-	-	-	15
France # # Hoebler, C., et al., Bioavailability of starch in bread rich in amylose: metabolic responses in healthy subjects and starch structure. European Journal of Clinical Nutrition, 1999. 53(5): p. 360-6. # Normal # 2.8h # 8 # 1998
Біскотті, приготоване з 100% цільної муки з жовтого горошку (Best Cooking Pulses Inc, МБ, Канада) #	32	6	-	-	-	-	20
Canada # # Marinangeli, C.P.F., A.N. Kassis, and P.J.H. Jones, Glycemic responses and sensory characteristics of whole yellow pea flour added to novel functional foods. Journal of Food Science, 2009. 74(9): p. S385-9. # Normal # 2.5h # 19 # 2009
Боби мунг, зварені у підсоленій воді	42	6	-	-	-	-	15
Pakistan # # Khan, I., F. Tabassum, and A. Khan, Glycemic indices and glycemic loads of various types of pulses. Pakistan Journal of Nutrition, 2008. 7(1): p. 104-108. # Normal # 2h # 7 # 2008
Булочка з білого хліба + трестатин 6 мг	42	6	-	-	-	-	15
Switzerland # # Golay, A., et al., Effect of trestatin, an amylase inhibitor, incorporated into bread, on glycemic responses in normal and diabetic patients. The American Journal of Clinical Nutriiton, 1991. 53(1): p. 61-5. # Normal # 4h21 # 6 # 1990
Буряк, відварений у воді з 2 г солі #	64	6	-	-	-	-	20
Canada # # Jenkins, D.J., et al., Glycemic index of foods: a physiological basis for carbohydrate exchange. The American Journal of Clinical Nutrition, 1981. 34(3): p. 362-6. # Normal # 2h # 5 # 1981
Вигна сушена, замочується на ніч, вариться 60 хв, подається з 20 г кокосової стружки.	39	6	-	-	-	-	15
Sri Lanka # # Widanagamage, R.D., et al., Carbohydrate-rich foods: glycaemic indices and the effect of constituent macronutrients. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 2009. 60(Suppl 4): p.215-223. # Normal # 2h # 10 # 2009
Виноград, NS #	43	6	-	-	-	-	15
Germany # # Schauberger, G., et al., Exchange of carbohydrates according to their effect on blood glucose. Diabetes, 1977. 26: p. 415 (abstr). # Type 2 # NS # NS # 1977
Вирощування порошку для напоїв, продукт 2	55	6	-	-	-	-	10
Indonesia # # Brand-Miller, J., F. Atkinson, and A. Rowan, Effect of added carbohydrates on glycemic and insulin responses to children`s milk products. Nutrients, 2013. 5(1): p. 23-31. # Normal # 2h # 11 (adults) # 2011
Вишня кисла, без кісточок, консервована	41	6	-	-	-	-	15
Australia # Always Fresh brand, Australia # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 2007
Вівсяний хліб ZANHUO/ManaGI (смак американо)	42	6	-	-	-	-	15
China # Hangzhou Yuzhong Health Technology Co., LTD # Beijing Key Laboratory of the Innovative Development of Functional Staple and the Nutritional Intervention for Chronic Disease, CNRIFFI (Bejing, China), unpublished observations. # Normal # 2h # 12 # 2022
Глюцерна™, зі смаком ванілі	19	6	-	-	-	-	30
Australia # Abbott Nutrition International # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 2005
Глюцерна™, зі смаком ванілі	20	6	-	-	-	-	30
Japan # Abbott Nutrition International # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 2005
Голубиний горошок/Гунго (Cajanus cajan) #	43	6	-	-	-	-	15
Jamaica # # Francis, R.D., et al., Glycemic index of selected foods in Jamaica. Pharmacovigil and Pharmacoepi, 2019. 2: p. 13-16. # Normal # 2h # 10 # 2019
ГранДіа Банан, Овес та Мед	28	6	-	-	-	-	20
Brazil # LU, Brazil # Englyst, K.N., et al., Glycaemic index of cereal products explained by their content of rapidly and slowly available glucose. British Journal of Nutrition, 2003. 89(3): p. 329-339. # Normal # 2h # 11-14 # 2002
Груша Бартлет, сира #	41	6	-	-	-	-	15
Canada # # Wolever, T.M.S., et al., Glycaemic index of fruits and fruit products in patients with diabetes. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 1993. 43(4): p. 205-212. # Type 2 # 3h # 13 # 1993
Груша сушена #	43	6	-	-	-	-	15
UK # # Henry, C.J.K., et al., Glycaemic index and glycaemic load values of commercially available products in the UK. British Journal of Nutrition, 2005. 94(6): p. 922-930. # Normal # 2h # 8 # 2005
Груша, сира, NS #	43	6	-	-	-	-	15
Italy # # Lunetta, M., et al., No important differences in glycaemic responses to common fruits in type 2 diabetic patients. Diabet Med, 1995. 12(8): p. 674-8. # Type 2 # 3h # 8 # 1995
Десерт крем-фреш, малина	30	6	-	-	-	-	20
UK # Finest, UK # Henry, C.J.K., et al., Glycaemic index and glycaemic load values of commercially available products in the UK. British Journal of Nutrition, 2005. 94(6): p. 922-930. # Normal # 2h # 10 # 2005
Десерт крем-фреш, персик	28	6	-	-	-	-	20
UK # Finest, UK # Henry, C.J.K., et al., Glycaemic index and glycaemic load values of commercially available products in the UK. British Journal of Nutrition, 2005. 94(6): p. 922-930. # Normal # 2h # 9 # 2005
Дитяче харчування з пастою «Болоньєзе» (пюре з м’якими неушкодженими шматочками), консервоване, розігріте в мікрохвильовій печі #	56	6	-	-	-	-	10
Sweden # # Ostman, E., et al., On the Importance of Processing Conditions for the Nutritional Characteristics of Homogenized Composite Meals Intended for Infants. Nutrients, 2016. 8(6). # Normal (adults) # 2h # 9 # 2000
Дитяче харчування з пастою «Болоньєзе» (пюре з м’якими неушкодженими шматочками), консервоване, розігріте в мікрохвильовій печі #	56	6	-	-	-	-	10
Sweden # # Ostman, E., et al., On the Importance of Processing Conditions for the Nutritional Characteristics of Homogenized Composite Meals Intended for Infants. Nutrients, 2016. 8(6). # Normal (adults) # 4h # 21 # 2013
Житній хліб (Пумпернікель) #	41	6	-	-	-	-	15
Germany # # Otto, H. and L. Niklas, Differences d`action sur la glycemie d`aliments contenant des hydrated de carbone: consequences pour le traitment dietetique du diabete sucre. (Differences in the action of foods containing carbohydrate on blood glucose levels: implications for the dietetic treatment of diabetes mellitus). Med Hyg, 1980. 38: p. 3424-29. # Diabetic # NS # NS # 1980
Жовтий горошок, відварений #	43	6	-	-	-	-	15
Canada # # Marinangeli, C.P.F., A.N. Kassis, and P.J.H. Jones, Glycemic responses and sensory characteristics of whole yellow pea flour added to novel functional foods. Journal of Food Science, 2009. 74(9): p. S385-9. # Normal # 2.5h # 19 # 2009
Жолуді (Quercus emoryi), тушковані з олениною #	16	6	-	-	-	-	35
USA # # Brand, J.C., et al., Plasma glucose and insulin responses to traditional Pima Indian meals. The American Journal of Clinical Nutrition, 1990. 51(3): p. 416-420. # Normal # 2h # 8 # 1988
Заварний крем, нежирний, з легким смаком	30	6	-	-	-	-	20
Australia # Nestlé, Australia # International Diabetes Institute (Melbourne, Australia), unpublished observations, 2006-2007. # Normal # 2h # 11 # 2006-2007
Заварний крем, нежирний, зі смаком ванілі	29	6	-	-	-	-	20
Australia # Nestlé, Australia # International Diabetes Institute (Melbourne, Australia), unpublished observations, 2006-2007. # Normal # 2h # 10 # 2006-2007
Запечена квасоля в томатному соусі	40	6	-	-	-	-	15
Australia # HJ Heinz, Australia # International Diabetes Institute (Melbourne, Australia), unpublished observations, 2006-2007. # Normal # 2h # 10 # 2006
Запечена квасоля, Heinz Вегетаріанська запечена квасоля (HJ Heinz Company, Данденонг, Вікторія, Австралія) #	40	6	-	-	-	-	15
Australia # # Traianedes, K. and K. O`Dea, Commercial canning increases the digestibility of beans in vitro and postprandial metabolic responses to them in vivo. The American Journal of Clinical Nutrition, 1986. 44(3): p. 390-7. # Normal # 3h6 # 6 # 1985
Зелений грам (Phaseolus aureus), замочують 12 годин, зберігають у вологому стані 24 години, готують на пару 1 годину.	38	6	-	-	-	-	15
India # # Kurup, P.G. and S. Krishnamurthy, Glycemic index of selected foodstuffs commonly used in south India. International Journal of Vitamin and Nutrition Resarch, 1992. 62(3): p. 266-8. # Normal # 3h20 # 12-15 # 1991
Зі зниженим вмістом жиру, зі смаком фруктового салату.	32	6	-	-	-	-	20
Australia # Yoplait™ Lite, National Foods Ltd, Australia # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 2006
Знежирений, полуниця	28	6	-	-	-	-	20
Australia # Extra-Lite™, Pauls Ltd., Australia # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 1999
Йогурт нежирний, підсолоджений цукром, зі смаком полуниці, Vaalia.	28	6	-	-	-	-	20
Australia # Pauls Ltd # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 9 # 2003
Йогурт нежирний, підсолоджений цукром, смак «Соковиті ягоди», Vaalia.	29	6	-	-	-	-	20
Australia # Pauls Ltd # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 2003
Йогурт нежирний, підсолоджений цукром, смак Небесний мед, Vaalia	32	6	-	-	-	-	20
Australia # Pauls Ltd # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 2003
Йогурт, літні фрукти: малина.	28	6	-	-	-	-	20
UK # Healthy Living Light, UK # Henry, C.J.K., et al., Glycaemic index and glycaemic load values of commercially available products in the UK. British Journal of Nutrition, 2005. 94(6): p. 922-930. # Normal # 2h # 9 # 2005
Йогурт, персик та абрикос	28	6	-	-	-	-	20
UK # Healthy Living Light, UK # Henry, C.J.K., et al., Glycaemic index and glycaemic load values of commercially available products in the UK. British Journal of Nutrition, 2005. 94(6): p. 922-930. # Normal # 2h # 9 # 2005
Йогурт, полуниця	30	6	-	-	-	-	20
UK # Healthy Living Light, UK # Henry, C.J.K., et al., Glycaemic index and glycaemic load values of commercially available products in the UK. British Journal of Nutrition, 2005. 94(6): p. 922-930. # Normal # 2h # 10 # 2005
Йогурт, тропічні фрукти: манго.	32	6	-	-	-	-	20
UK # Healthy Living Light, UK # Henry, C.J.K., et al., Glycaemic index and glycaemic load values of commercially available products in the UK. British Journal of Nutrition, 2005. 94(6): p. 922-930. # Normal # 2h # 9 # 2005
Йогурт, шотландська малина	32	6	-	-	-	-	20
UK # Finest, UK # Henry, C.J.K., et al., Glycaemic index and glycaemic load values of commercially available products in the UK. British Journal of Nutrition, 2005. 94(6): p. 922-930. # Normal # 2h # 10 # 2005
Картоплю подрібнити, злити зайву воду, потім обсмажити на сковороді з 50 мл олії протягом 15 хвилин.	28	6	-	-	-	-	20
South Korea # # Kim, D.-Y., Y. Kim, and H. Lim, Glycaemic indices and glycaemic loads of common Korean carbohydrate-rich foods. British Journal of Nutrition, 2019. 121(4): p. 416-425. # Normal # 2h # 7 # 2018
Картопляна локшина з м’ясом	17	6	-	-	-	-	50
China # # Yang, Y.X., et al., Glycemic index of cereals and tubers produced in China. World Journal of Gastroenterology, 2006. 12(21): p. 3430-3. # Normal # 2h # 9 # 2005
Каша (рисове та пшеничне борошно), приготовлена на цілісному молоці та воді #	55	6	-	-	-	-	10
Sweden # # Nilsson, M., H. Elmståhl, and I. Björck, Glucose and insulin responses to porridge and gruel meals intended for infants. European Journal of Clinical Nutrition, 2005. 59(5): p. 646-50. # Normal (adults) # 2h # 10 # 2004
Квасоля запечена, консервована #	40	6	-	-	-	-	15
Canada # # Jenkins, D.J., et al., Glycemic index of foods: a physiological basis for carbohydrate exchange. The American Journal of Clinical Nutrition, 1981. 34(3): p. 362-6. # Normal # 2h # 7 # 1981

Усі показники вказані з розрахунку на 100 грамів продукту, окрім продуктів, де вказано тільки ГІ, ГН і кількість вуглеводів. У цих продуктах ГН розрахована виходячи з кількості зазначених у таблиці вуглеводів.

Таблиці надано виключно для ознайомлювальних цілей. Значення можуть не враховувати індивідуальних особливостей вашого організму. Якщо у вас є діабет, метаболічні порушення або інші значні захворювання, перед зміною раціону або використанням інформації з таблиць обов’язково проконсультуйтеся з лікарем або кваліфікованим дієтологом.

Показники Глікемічного індексу (ГІ), Глікемічного навантаження (ГН), Інсулінового індексу (ІІ) і КБЖВ продуктів харчування можуть мати відмінності, залежно від країни походження продукту і лабораторії, що проводила дослідження. Похибки цих даних можливі в діапазонах ± 10%

ГІ - глікемічний індекс; ГН - глікемічне навантаження; ІІ - інсуліновий індекс; Ккал - кілокалорії; Б - білки; Ж - жири; В - вуглеводи;

"-" - Значення відсутнє, це не означає, що воно дорівнює нулю.

# - Значення глікемічного індексу (ГІ) та глікемічного навантаження (ГН) визначені в дослідженнях з відхиленнями від методу ISO 26642:2010, або значення які демонструють високу змінність.

Джерела інформації