Харчова цінністьГлікемічне навантаженняСереднє

Середнє глікемічне навантаження (ГН)

Підходить для активних людей та спортсменів, підтримує енергію, помірно підвищує цукор. Продукти зі середнім глікемічним навантаженням забезпечують помітне підвищення рівня цукру в крові, що може бути корисно для підтримання енергії, особливо у активних людей. При діабеті, профілактиці діабету, а також дієтах для схуднення такі продукти слід обмежувати.

Знайдено продуктів1556

Продукти	ГІ	ГН	ІІ	Ккал	Б	Ж	В
Білий хліб	71	11	-	-	-	-	15
UK # Somerfield Plc, Oxford, UK # Henry, C.J.K., et al., The influence of adding fats of varying saturation on the glycaemic response of white bread. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 2008. 59(1): p. 61-9. # Normal # 2h # 15 # 2007
Білий хліб	72	11	-	-	-	-	15
Canada # # Wolever, T.M.S., et al., The glycaemic index values of foods containing fructose are affected by metabolic differences between subjects. European Journal of Clinical Nutrition, 2009. 63(9): p. 1106-14. # Normal # 2h # >40 y # 2009
Білий хліб	72	11	-	-	-	-	15
Canada # # Wolever, T.M.S., et al., The glycaemic index values of foods containing fructose are affected by metabolic differences between subjects. European Journal of Clinical Nutrition, 2009. 63(9): p. 1106-14. # Normal # 2h # ?40 y # 2009
Білий хліб	74	11	-	-	-	-	15
Australia # # Wright, A.G., T.P. Ellis, and L.L. Ilag, Filtered molasses concentrate from sugar cane: natural functional ingredient effective in lowering the glycaemic index and insulin response of high carbohydrate foods. Plant Foods for Human Nutrition, 2014. 69(4): p. 310-6. # Normal # 2h # 10 # 2014
Білий хліб	75	11	-	-	-	-	15
Canada # # Wolever, T.M.S., et al., The glycaemic index values of foods containing fructose are affected by metabolic differences between subjects. European Journal of Clinical Nutrition, 2009. 63(9): p. 1106-14. # Normal # 2h # 40 # 2009
Білий хліб	75	11	-	-	-	-	15
Japan # Nishin Shokuhin, Japan # Sugiyama, M., et al., Glycemic index of single and mixed meal foods among common Japanese foods with white rice as a reference food. European Journal of Clinical Nutrition, 2003. 57(6): p. 743-752. # Normal # 2h # 10 # 2003
Білий хліб	76	11	-	-	-	-	15
Canada # # Wolever, T.M.S., et al., The glycaemic index values of foods containing fructose are affected by metabolic differences between subjects. European Journal of Clinical Nutrition, 2009. 63(9): p. 1106-14. # Normal # 2h # overweight # 2009
Білий хліб	76	11	-	-	-	-	15
France # # Wolever, T.M.S., et al., Glycemic Index and Insulinemic Index of Foods: An Interlaboratory Study Using the ISO 2010 Method. Nutrients, 2019. 11(9). # Normal # 2h # 15 # 2019
Білий хліб	76	11	-	-	-	-	15
Multiple countries # # Wolever, T.M.S., et al., Determination of the glycaemic index of foods: interlaboratory study. European Journal of Clinical Nutrition, 2003. 57(3): p. 475-82. # Normal # 2h # 21 # 2001
Білий хліб (10% білого хлібного борошна замінено резистентним крохмалем з тапіоки)	70	11	-	-	-	-	15
Taiwan # # Lin, M.H.A., C.R. Shyr, and J. Lin, Bread containing type 3 resistant starch reduced glycemic index and glycemic response in healthy young adults. Current Topics in Nutraceutical Research, 2012. 10(3-4): p. 143-149. # Normal # 2h # 10 # 2012
Білий хліб (95% пшеничне борошно + 5% вівсяні висівки)	75	11	-	-	-	-	15
Australia # George Weston Foods Ltd, Australia # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 1998
Білий хліб (Dempster’s Corporate Foods Ltd., Канада) #	72	11	-	-	-	-	15
Canada # # Wolever, T.M.S., et al., Glycaemic index of 102 complex carbohydrate foods in patients with diabetes. Nutrition Research, 1994. 14(5): p. 651-669. # Type 1 & Type 2 # 3h # 12 # 1984-1992
Білий хліб (Водова століття пінам)	75	11	-	-	-	-	15
Czech Republic # Olomouc, Czech Republic # Chlup, R., et al., Determination of the glycaemic index of selected foods (white bread and cereal bars) in healthy persons. Biomedical Papers of the Medical Faculty of the University Palacky, Olomouc, Czech Republic, 2004. 148(1): p. 17-25. # Normal # 2h # 11 # 2003
Білий хліб (Оригінальний білий хліб)	71	11	-	-	-	-	15
USA # Pepperidge Farm, Norwalk, CT, USA # Vega-Lopez, S., et al., Interindividual Variability and Intra-Individual Reproducibility of Glycemic Index Values for Commercial White Bread. Diabetes Care, 2007. 30(6): p. 1412-1417. # Normal # 2h # 14 # 2006
Білий хліб #	70	11	-	-	-	-	15
Canada # # Lan-Pidhainy, X. and T.M.S. Wolever, Are the glycemic and insulinemic index values of carbohydrate foods similar in healthy control, hyperinsulinemic and type 2 diabetic patients? European Journal of Clinical Nutrition, 2011. 65(6): p. 727-34. # High fast insulin # 2h # 12 # 2011
Білий хліб #	70	11	-	-	-	-	15
USA # # Crapo, P.A., et al., Postprandial hormonal responses to different types of complex carbohydrate in individuals with impaired glucose tolerance. The American Journal of Clinical Nutriiton, 1980. 33(8): p. 1723-8. # Type 2 & IGT # 3h6 # 5 & 6 # 1980
Білий хліб #	71	11	-	-	-	-	15
Canada # # Lan-Pidhainy, X. and T.M.S. Wolever, Are the glycemic and insulinemic index values of carbohydrate foods similar in healthy control, hyperinsulinemic and type 2 diabetic patients? European Journal of Clinical Nutrition, 2011. 65(6): p. 727-34. # Type 2 # 3h # 10 # 2011
Білий хліб #	71	11	-	-	-	-	15
South Africa # # Walker, A.R. and B.F. Walker, Glycaemic index of South African foods determined in rural blacks--a population at low risk of diabetes. Human Nutrition. Clinical Nutrition, 1984. 38(3): p. 215-22. # Normal young adult 17-18 y) # 2h # 7 # 1984
Білий хліб #	71	11	-	-	-	-	15
South Korea # # Kim, D.-Y., Y. Kim, and H. Lim, Glycaemic indices and glycaemic loads of common Korean carbohydrate-rich foods. British Journal of Nutrition, 2019. 121(4): p. 416-425. # Normal # 2h # 10 # 2018
Білий хліб #	72	11	-	-	-	-	15
Canada # # Jenkins, D.J.A., et al., The glycaemic index of foods tested in diabetic patients: A new basis for carbohydrate exchange favouring the use of legumes. Diabetologia, 1983. 24(4): p. 257-264. # Type 2 # 3h # 6 # 1983
Білий хліб #	72	11	-	-	-	-	15
Italy # # De Angelis, M., et al., Use of sourdough lactobacilli and oat fibre to decrease the glycaemic index of white wheat bread. British Journal of Nutrition, 2007. 98(6): p. 1196-1205. # Normal # 2h # 15 # 2006
Білий хліб #	76	11	-	-	-	-	15
Italy # # Marangoni, F. and A. Poli, The glycemic index of bread and biscuits is markedly reduced by the addition of a proprietary fiber mixture to the ingredients. Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases : NMCD, 2008. 18(9): p. 602-5. # Normal # 2h # 15 # 2007
Білий хліб Sunblest™	70	11	-	-	-	-	15
Australia # Tip Top Bakeries, Australia # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 1999
Білий хліб WonderWhite™ протестований на суб’єктах з низьким числом копій AMY1.	70	11	-	-	-	-	15
Australia # Goodman Fielder Ltd, NSW, Australia # Atkinson, F.S., et al., The physiologic and phenotypic significance of variation in human amylase gene copy number. The American Journal of Clinical Nutrition, 2018. 108(4): p. 737-748. # Normal # 2h # 19 # 2014
Білий хліб, WonderWhite™	70	11	-	-	-	-	15
Australia # Goodman Fielder Ltd, NSW, Australia # Brand-Miller, J.C., et al., Effects of added PGX R, a novel functional fibre, on the glycaemic index of starchy foods. British Journal of Nutrition, 2012. 108(2): p. 245-8. # Normal # 2h # 10 # 2010
Білий хліб, заморожений та розморожений (British Bakeries Ltd, Великобританія) #	75	11	-	-	-	-	15
UK # # Burton, P. and H.J. Lightowler, The impact of freezing and toasting on the glycaemic response of white bread. European Journal of Clinical Nutrition, 2008. 62(5): p. 594-599. # Normal # 2h9 # 10 # 2006
Білий хліб, збагачений 9 г клітковини люпину (в’язка нерозчинна клітковина) (Australasian Natural Ingredients Pty Ltd, Перт, Австралія) #	75	11	-	-	-	-	15
Australia # # Johnson, S.K., et al., Sensory acceptability of white bread with added Australian sweet lupin (Lupinus angustifolius) kernel fibre and its glycaemic and insulinaemic responses when eaten as a breakfast. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2003. 83(13): p. 1366-1372. # Normal # 2h # 21 # 2002
Білий хліб, приготовлений з 30-хвилинною вистоюванням і другою 12-хвилинною вистоюванням (помірний обсяг буханця)	72	11	-	-	-	-	15
UK # # Burton, P. and H.J. Lightowler, Influence of bread volume on glycaemic response and satiety. British Journal of Nutrition, 2006. 96(5): p. 877-882. # Normal # 2h # 10 # 2006
Білий, з високим вмістом клітковини (Weston’s Bakery, Торонто, Канада) #	70	11	-	-	-	-	15
Canada # # Wolever, T.M.S., et al., Glycaemic index of 102 complex carbohydrate foods in patients with diabetes. Nutrition Research, 1994. 14(5): p. 651-669. # Type 1 & Type 2 # 3h # 12 # 1984-1992
Бісквіт цільнозерновий	54	11	-	-	-	-	20
USA # # Tan, W.S.K., et al., The glycaemic index and insulinaemic index of commercially available breakfast and snack foods in an Asian population. British Journal of Nutrition, 2018. 119(10): p. 1151-1156. # Normal # 2h # 19 # 2018
Бісквіт, виготовлений з 25% борошна голубиного гороху (Cajanus cajan fabaceae) та 75% пшеничного борошна, зі смаком імбиру	56	11	-	-	-	-	20
Nigeria # # Gbenga-Fabusiwa, F.J., et al., Glycemic Response in Diabetic Subjects to Biscuits Produced from Blends of Pigeon Pea and Wheat Flour. Plant Foods for Human Nutrition, 2019. 74(4): p. 553-559. # Type 2 # 3h # 10 # 2019
Бісквіт, простий, NS	57	11	-	-	-	-	20
Malaysia # # Ng, S.H., et al., Incorporation of dietary fibre-rich oyster mushroom (Pleurotus sajor-caju) powder improves postprandial glycaemic response by interfering with starch granule structure and starch digestibility of biscuit. Food Chemistry, 2017. 227: p. 358-368. # Normal # 2h # 11 # 2016
Брауні, що містять пшеничне та кокосове борошно #	44	11	-	-	-	-	25
Philippines # # Trinidad, T.P., et al., Glycaemic index of different coconut (Cocos nucifera)-flour products in normal and diabetic subjects. British Journal of Nutrition, 2003. 90(3): p. 551-556. # Type 2 # 3h # 10 # 2002
Бріош #	70	11	-	-	-	-	15
France # # Englyst, K.N., et al., Glycaemic index of cereal products explained by their content of rapidly and slowly available glucose. British Journal of Nutrition, 2003. 89(3): p. 329-339. # Normal # 2h # 11-14 # 2002
Бублик, білий, заморожений (Lender’s Bakery, Монреаль, Канада) #	73	11	-	-	-	-	15
Canada # # Wolever, T.M.S., et al., Glycaemic index of 102 complex carbohydrate foods in patients with diabetes. Nutrition Research, 1994. 14(5): p. 651-669. # Type 1 & Type 2 # 3h # 13 # 1984-1992
Бульйон білого тепарису (Phaseolus acutifolius) #	31	11	-	-	-	-	35
USA # # Brand, J.C., et al., Plasma glucose and insulin responses to traditional Pima Indian meals. The American Journal of Clinical Nutrition, 1990. 51(3): p. 416-420. # Normal # 2h # 8 # 1988
Вівсяна каша з пропарених товстих (1,0 мм) лущених вівсяних пластівців #	54	11	-	-	-	-	20
Sweden # # Granfeldt, Y., A.C. Eliasson, and I. Björck, An examination of the possibility of lowering the glycemic index of oat and barley flakes by minimal processing. The Journal of Nutrition, 2000. 130(9): p. 2207-2214. # Normal # 3h14 # 10 # 1999
Вівсяна каша із сирих товстих (1,0 мм) лущених вівсяних пластівців #	55	11	-	-	-	-	20
Sweden # # Granfeldt, Y., A.C. Eliasson, and I. Björck, An examination of the possibility of lowering the glycemic index of oat and barley flakes by minimal processing. The Journal of Nutrition, 2000. 130(9): p. 2207-2214. # Normal # 3h14 # 10 # 1999
Вівсяне печиво	54	11	-	-	-	-	20
Canada # # Jenkins, D.J., et al., Glycemic index of foods: a physiological basis for carbohydrate exchange. The American Journal of Clinical Nutrition, 1981. 34(3): p. 362-6. # Normal # 2h # 6 # 1981
Вівсяне печиво	55	11	-	-	-	-	20
China # # Yang, Y.X., et al., Glycemic index of cereals and tubers produced in China. World Journal of Gastroenterology, 2006. 12(21): p. 3430-3. # Normal # 2h # 10 # 2005
Вівсяне печиво, Nairn’s™ Stem Ginger Oat Biscuit	55	11	-	-	-	-	20
UK # Nairn`s Oatcakes Ltd, Edinburgh, Scotland # C Dalaudier (Nairn’s Oatcakes Ltd, Scotland), unpublished observations, 2007. # Normal # 2h # 10 # 2007
Вівсяні висівки Weet-Bix™	57	11	-	-	-	-	20
Australia # Sanitarium, Australia # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 2001
Водяний батат (Dioscorea alata), очищений, промитий, нарізаний кубиками площею 5 см2, що кип’ятить у мінімальній кількості води протягом 30 хвилин, вживаний з рибно-овочевим супом #	31	11	-	-	-	-	35
Nigeria # # Ihediohanma, N.C., et al., A comparative study and determination of glycemic indices of three yam cultivars (Dioscorea rotundata, Dioscorea alata and Dioscorea domentorum). Pakistan Journal of Nutrition, 2012. 11(6): p. 547-552. # Normal # 2h # 5 # 2011
Газовані крекери преміум-класу (Christie Brown & Co., Канада) #	75	11	-	-	-	-	15
Canada # # Wolever, T.M.S., et al., Glycaemic index of 102 complex carbohydrate foods in patients with diabetes. Nutrition Research, 1994. 14(5): p. 651-669. # Type 1 & Type 2 # 3h # 10 # 1984-1992
Диня/диня, сира #	70	11	-	-	-	-	15
Australia # # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 2003
Дхокла, дріжджовий, ферментований, виготовлений на пару пиріг; очищений нут і пшенична крупа	31	11	-	-	-	-	35
India # # Pathak, P., S. Srivastava, and S. Grover, Development of food products based on millets, legumes and fenugreek seeds and their suitability in the diabetic diet. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 2000. 51(5): p. 409-14. # Type 2 # 2.5h # 5 # 2000
Енергетичний батончик, що містить ізолят соєвого білка, арахісове масло та кукурудзяний сироп.	45	11	-	-	-	-	25
Australia # # Wright, A.G., T.P. Ellis, and L.L. Ilag, Filtered molasses concentrate from sugar cane: natural functional ingredient effective in lowering the glycaemic index and insulin response of high carbohydrate foods. Plant Foods for Human Nutrition, 2014. 69(4): p. 310-6. # Normal # 2h # 10 # 2014
Жовтий батат (Dioscorea cayenensis-rotundata), сорт Ассава, очищений, нарізаний скибочками товщиною 18 мм, приготований при 210°C протягом 20 хв.	54	11	-	-	-	-	20
Cote d-Ivorie # # Kouassi, N.K., et al., Influence of the variety and cooking method on glycemic index of yam. Pakistan Journal of Nutrition, 2009. 8(7):, p.993-999. # Normal # 2h # 10 # 2009
Закуска з абрикосових сухофруктів	42	11	-	-	-	-	25
Australia # # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 2001
Закусочний продукт на основі сої зі смаком сиру SoyCarat.	44	11	-	-	-	-	25
Japan # Otsuka Pharmaceutical Co, Ltd, Japan # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 2014

Усі показники вказані з розрахунку на 100 грамів продукту, окрім продуктів, де вказано тільки ГІ, ГН і кількість вуглеводів. У цих продуктах ГН розрахована виходячи з кількості зазначених у таблиці вуглеводів.

Таблиці надано виключно для ознайомлювальних цілей. Значення можуть не враховувати індивідуальних особливостей вашого організму. Якщо у вас є діабет, метаболічні порушення або інші значні захворювання, перед зміною раціону або використанням інформації з таблиць обов’язково проконсультуйтеся з лікарем або кваліфікованим дієтологом.

Показники Глікемічного індексу (ГІ), Глікемічного навантаження (ГН), Інсулінового індексу (ІІ) і КБЖВ продуктів харчування можуть мати відмінності, залежно від країни походження продукту і лабораторії, що проводила дослідження. Похибки цих даних можливі в діапазонах ± 10%

ГІ - глікемічний індекс; ГН - глікемічне навантаження; ІІ - інсуліновий індекс; Ккал - кілокалорії; Б - білки; Ж - жири; В - вуглеводи;

"-" - Значення відсутнє, це не означає, що воно дорівнює нулю.

# - Значення глікемічного індексу (ГІ) та глікемічного навантаження (ГН) визначені в дослідженнях з відхиленнями від методу ISO 26642:2010, або значення які демонструють високу змінність.

Джерела інформації