Харчова цінністьГлікемічне навантаженняСереднє

Середнє глікемічне навантаження (ГН)

Підходить для активних людей та спортсменів, підтримує енергію, помірно підвищує цукор. Продукти зі середнім глікемічним навантаженням забезпечують помітне підвищення рівня цукру в крові, що може бути корисно для підтримання енергії, особливо у активних людей. При діабеті, профілактиці діабету, а також дієтах для схуднення такі продукти слід обмежувати.

Знайдено продуктів1556

Продукти	ГІ	ГН	ІІ	Ккал	Б	Ж	В
Хліб цільнозерновий Helga’s™ Traditional (Quality Bakers, Австралія) #	70	11	-	-	-	-	15
Australia # # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 8 # 2001
Хліб ячмінний, цільнозерновий #	75	11	-	-	-	-	15
Canada # # Najjar, A.M., et al., The acute impact of ingestion of breads of varying composition on blood glucose, insulin and incretins following first and second meals. British Journal of Nutrition, 2009. 101(3): p. 391-398. # Obese # 3h6 # 10 # 2007
Хліб ячмінний, що містить 40% ячмінного борошна та 60% пшеничного борошна, окрема вистоювання пшеничного тіста.	72	11	-	-	-	-	15
Norway # # Rieder, A., et al., At a high dose even partially degraded beta-glucan with decreased solubility significantly reduced the glycaemic response to bread. Food & Function, 2019. 10(3): p. 1529-1539. # Normal # 2h # 14 # 2019
Хліб, виготовлений з цільнозернового кукурудзяного борошна Hi-Maize® (Ingredion, Бріджуотер, Нью-Джерсі, США) та білого пшеничного борошна, приготовлений в автоматичній хлібопічці, заморожений та розморожений #	76	11	-	-	-	-	15
Sweden # # Ekstrom, L.M.N.K., I.M.E. Bjorck, and E.M. Ostman, On the possibility to affect the course of glycaemia, insulinaemia, and perceived hunger/satiety to bread meals in healthy volunteers. Food & Function, 2013. 4(4): p. 522-9. # Normal # 3h14 # 10 # 2010
Хліб, виготовлений з ячмінного воскового борошна, збагаченого 40% β-глюканом (CDC Alamo, необолонена та воскова, 15,6% β-глюкану, з низьким вмістом амілози) та 60% білого пшеничного борошна, замороженого та розмороженого #	70	11	-	-	-	-	15
Italy # # Finocchiaro, F., et al., Effects of barley beta-glucan-enriched flour fractions on the glycaemic index of bread. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 2012. 63(1): p. 23-9. # Normal # 2h # 9 # 2011
Хліб, нарізаний, борошно м’яких сортів пшениці, оливкова олія першого віджиму	73	11	-	-	-	-	15
Italy # Pane Bianco all`olio d`oliva, Coop, Italy # Scazzina, F., et al., Glycemic index and glycemic load of commercial Italian foods. Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases : NMCD, 2016. 26(5): p. 419-29. # Normal # 2h # 10 # 2011
Хліб, хлібобулочні вироби із промислової суміші для приготування хліба	72	11	-	-	-	-	15
Italy # Pan Gustavo, Novaterra Zeelandia, Italy # Scazzina, F., et al., Glycemic index and glycemic load of commercial Italian foods. Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases : NMCD, 2016. 26(5): p. 419-29. # Normal # 2h # 10 # 2014
Цільнозернове борошно/100% цільнозерновий хліб #	73	11	-	-	-	-	15
USA # # Krezowski, P.A., et al., Insulin and glucose responses to various starch-containing foods in type II diabetic subjects. Diabetes Care, 1987. 10(2): p. 205-212. # Type 2 # 5h6 # 8 # 1987
Цільнозерновий хліб #	75	11	-	-	-	-	15
Canada # # Jenkins, D.J., et al., Glycemic response to wheat products: reduced response to pasta but no effect of fiber. Diabetes Care, 1983. 6(2): p. 155-9. # Type 2 # 3h # 9 # 1983
Цільнозерновий хліб #	70	11	-	-	-	-	15
Canada # # Wolever, T.M., et al., The glycemic index: similarity of values derived in insulin-dependent and non-insulin-dependent diabetic patients. Journal of the American College of Nutrition, 1987. 6(4): p. 295-305. # Type 1 # 3h # 5 # 1985
Цільнозерновий хліб #	70	11	-	-	-	-	15
Canada # # Jenkins, D.J., et al., Glycemic responses to foods: possible differences between insulin-dependent and noninsulin-dependent diabetics. The American Journal of Clinical Nutrition, 1984. 40(5): p. 971-81. # Type 2 # 3h # 6 # 1983
Цільнозерновий хліб #	72	11	-	-	-	-	15
Denmark # # Rasmussen, O., E. Winther, and K. Hermansen, Glycaemic responses to different types of bread in insulin-dependent diabetic subjects (IDDM): studies at constant insulinaemia. European Journal of Clinical Nutrition, 1991. 45(2): p. 97-103. # Type 1 # 3h # 7 # 1990
Цільнозерновий хліб #	75	11	-	-	-	-	15
Australia # # Fitz-Henry, A., In vitro and in vivo rates of carbohydrates digestion in Aboriginal bushfoods and contemporary Western Foods., in Human Nutrition Unit. 1982, University of Sydney: Australia. # Normal # 2h # 7 # 1981
Цільнозерновий хліб Stay Trim™	70	11	-	-	-	-	15
USA # Natural Ovens, USA # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 1999
Цільнозерновий хліб, протестований на молодих людях (17–18 років) #	75	11	-	-	-	-	15
South Africa # # Walker, A.R. and B.F. Walker, Glycaemic index of South African foods determined in rural blacks--a population at low risk of diabetes. Human Nutrition. Clinical Nutrition, 1984. 38(3): p. 215-22. # Normal # 2h # 8 # 1984
Червона картопля, запечена без жиру #	57	11	-	-	-	-	20
Canada # # Wolever, T.M.S., et al., Effect of processing/preparation on the blood glucose response to potatoes. Canadian Institute of Food Science and Technology Journal, 1985. 18(3): p. 35. # Diabetic # NS # 7 # 1985
Чіпси з лляної тортильї, морська сіль, President’s Choice® Blue Menu™	45	11	-	-	-	-	25
Canada # Loblaw Brands Limited, Canada # INQUIS Clinical Research (formerly GI Labs Ltd.) (Toronto, Canada), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 2007
Чіпси з нуту	44	11	-	-	-	-	25
Australia # Freedom Foods, Australia # International Diabetes Institute (Melbourne, Australia), unpublished observations, 2006-2007. # Normal # 2h # 9 # 2006
Чіпси з подорожника, незрілі (зелені, стадія 2), відварені 20 хв у підсоленій воді, охолоджені при кімнатній температурі протягом 10 хв, нарізані скибочками товщиною 2 мм і ліофілізовані.	55	11	-	-	-	-	20
UK # # Oladele, E-O. and Williamson, G., Impact of resistant starch in three plantain (Musa AAB) products on glycaemic response of healthy volunteers. European Journal of Nutrition, 2016. 55(1): p. 75-81. # Normal # 2h # 10 # 2014
Чіпси кукурудзяні прості, солоні (Doritos™ оригінал)	42	11	-	-	-	-	25
Australia # Smith`s Snack Food Co., Australia # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 1998
Шоколад темний з ізюмом, арахісом та джемом #	44	11	-	-	-	-	25
Czech Republic # # Chlup, R., et al., Continuous glucose monitoring -- a novel approach to the determination of the glycaemic index of foods (DEGIF 1) -- determination of the glycaemic index of foods by means of the CGMS. Experimental and Clinical Endocrinology & Diabetes, 2006. 114(2): p. 68-74. # Normal # 2h # 20 # 2005
Шоколад темний з родзинками, арахісом та джемом	44	11	-	-	-	-	25
Czech Republic # # Chlup, R., et al., Continuous glucose monitoring -- a novel approach to the determination of the glycaemic index of foods (DEGIF 1) -- determination of the glycaemic index of foods by means of the CGMS. Experimental and Clinical Endocrinology & Diabetes, 2006. 114(2): p. 68-74. # Normal # 2h # 20 # 2005
Шоколад темний, 74% Какао	44	11	-	-	-	-	25
China # Alpes d`Or, Hangzhou Qiaokemei, China # China National Research Institute of Food and Fermentation Industries GI Lab (Beijing, China), unpublished observations. # Normal # 2h # 12 # 2019
Шоколад, білий, Milky Bar®	44	11	-	-	-	-	25
Australia # Nestlé, Australia # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 2000
Шоколад, молоко	42	11	-	-	-	-	25
Australia # Nestlé, Sydney, NSW, Australia # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 2000
Шоколад, молоко, Дав®	45	11	-	-	-	-	25
Australia # Mars Confectionery, Ballarat, Australia # Brand-Miller, J.C., et al., The glycaemic index of more breads, breakfast cereals and snack products. Proceedings of the Nutrition Society, 1997. 21: p. 144. # Normal # 2h # 10-12 # 1997
Шоколадний торт із пакетованої суміші з шоколадною глазур’ю	38	11	-	-	-	-	30
USA # Betty Crocker, General Mills Inc., Minneapolis, USA # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 2000
Шоколадний, темний #	44	11	-	-	-	-	25
Czech Republic # # Peterson, K., et al., Influence of oral antidiabetic drugs on hyperglycemic response to foods in persons with type 2 diabetes mellitus as assessed by continuous glucose monitoring system: a pilot study. Journal of Diabetes Science and Technology, 2010. 4(4): p. 983-92. # Normal # 2h # 20 # 2010
Шоколадні кренделі, що містять пшеничне та кокосове борошно.	44	11	-	-	-	-	25
Philippines # # Trinidad, T.P., et al., Glycaemic index of different coconut (Cocos nucifera)-flour products in normal and diabetic subjects. British Journal of Nutrition, 2003. 90(3): p. 551-556. # Normal # 2h # 10 # 2002
Ювашівя Пауссі Ваніль	55	11	-	-	-	-	20
Finland # LU Finland # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 11 # 2004
Ядра ячменю, відварені у воді протягом 25 хвилин (ядро: вода = 1:2) #	25	11	-	-	-	-	45
Sweden # # Granfeldt, Y., et al., Glucose and insulin responses to barley products: influence of food structure and amylose-amylopectin ratio. The American Journal of Clinical Nutriiton, 1994. 59(5): p. 1075-82. # Normal # 3h14 # 10 # 1993
Ям, виготовлений, NS	54	11	-	-	-	-	20
China # # Yang, Y.X., et al., Glycemic index of cereals and tubers produced in China. World Journal of Gastroenterology, 2006. 12(21): p. 3430-3. # Normal # 2h # 10 # 2005
Ямс жовтий (Dioscorea cayenensis-rotundata) сорт Ассава, очищений, нарізаний скибочками товщиною 18 мм, відварений у воді протягом 10 хв.	56	11	-	-	-	-	20
Cote d-Ivorie # # Kouassi, N.K., et al., Influence of the variety and cooking method on glycemic index of yam. Pakistan Journal of Nutrition, 2009. 8(7):, p.993-999. # Normal # 2h # 10 # 2009
Ямс жовтий (Dioscorea cayenensis-rotundata) сорт Кпонан, очищений, нарізаний скибочками товщиною 18 мм, відварений у воді протягом 10 хв.	53	11	-	-	-	-	20
Cote d-Ivorie # # Kouassi, N.K., et al., Influence of the variety and cooking method on glycemic index of yam. Pakistan Journal of Nutrition, 2009. 8(7):, p.993-999. # Normal # 2h # 10 # 2009
Ячмінний хліб, 70 % ячмінного борошна з високим вмістом амілози і 30 % білого борошна пшеничного, випіканий традиційним способом протягом 45 хвилин при температурі 200°C #	71	11	-	-	-	-	15
Sweden # # Akerberg, A., H. Liljeberg, and I. Bjorck, Effects of amylose/amylopectin ratio and baking conditions on resistant starch formation and glycaemic indices. Journal of Cereal Science, 1998. 28(1): p. 71-80. # Normal # 1.6h # 9 # 1997
Ячмінь, сорт Celebrity (шестирядний, очищений, нормальний ячмінь; високий вміст амілози, середній вміст β-глюкану), комерційний перловий (також видалені деякі висівки та зародки), вариться протягом 25 хв.	25	11	-	-	-	-	45
Canada # # Aldughpassi, A., E.-S.M. Abdel-Aal, and T.M.S. Wolever, Barley cultivar, kernel composition, and processing affect the glycemic index. The Journal of Nutrition, 2012. 142(9): p. 1666-71. # Normal # 2h # 10 # 2012
Ячмінь, сорт Celebrity (шестирядний, очищений, нормальний ячмінь; високий вміст амілози, середній вміст β-глюкану), цільнозерновий (видалена тільки лушпиння), вариться 25 хв.	25	11	-	-	-	-	45
Canada # # Aldughpassi, A., E.-S.M. Abdel-Aal, and T.M.S. Wolever, Barley cultivar, kernel composition, and processing affect the glycemic index. The Journal of Nutrition, 2012. 142(9): p. 1666-71. # Normal # 2h # 10 # 2012
Ячмінь, сорт ГБ (дворядний, лущений, ячмінь нормальний), цільнозерновий (видалена тільки лушпиння), вариться 25 хв.	24	11	-	-	-	-	45
Canada # # Aldughpassi, A., E.-S.M. Abdel-Aal, and T.M.S. Wolever, Barley cultivar, kernel composition, and processing affect the glycemic index. The Journal of Nutrition, 2012. 142(9): p. 1666-71. # Normal # 2h # 10 # 2012
Boost High-Protein®, ванільний смак (Mead Johnson, Евансвілл, Індіана, США) #	59	12	-	-	-	-	20
USA # # Gretebeck, R.J., K.A. Gretebeck, and T.J. Tittelbach, Glycemic Index of Popular Sport Drinks and Energy Foods. Journal of the American Dietetic Association, 2002. 102(3): p. 415-417. # Normal # 2h # 5 # 2002
Bran Buds™ (Kellogg’s Inc., Канада) #	59	12	-	-	-	-	20
Canada # # Wolever, T.M.S., et al., Glycaemic index of 102 complex carbohydrate foods in patients with diabetes. Nutrition Research, 1994. 14(5): p. 651-669. # Type 1 & Type 2 # 3h # 8 # 1984-1992
Bran Chex™ (Nabisco Brands Ltd., Торонто, Канада) #	59	12	-	-	-	-	20
Canada # # Wolever, T.M.S., et al., Glycaemic index of 102 complex carbohydrate foods in patients with diabetes. Nutrition Research, 1994. 14(5): p. 651-669. # Type 1 & Type 2 # 3h # 10 # 1984-1992
Dioscorea Bulbifera (нахабний батат), очищений, нарізаний скибочками, замочений на 2 дні, запечений 15 хвилин #	34	12	-	-	-	-	35
Australia # # Thorburn, A., Digestion and absorption of carbohydrate in Australian Aboriginal, Pacific Island and Western Foods., in Human Nutrition Unit. 1986, University of Sydney: Australia. # Normal # 3h # 7 # 1986
Fruitful Lite™ (Хаббардс, Окленд, Нова Зеландія) #	61	12	-	-	-	-	20
New Zealand # # Perry, T., et al., Glycaemic index of New Zealand foods. New Zealand Medical Journal, 2000. 113(1108): p. 140-2. # Normal # 2h # 9 # 2000
Hi-Bran Weet-Bix™, пшеничне печиво з додаванням пшеничних висівок.	61	12	-	-	-	-	20
Australia # Sanitarium, Australia # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 2001
Highland Oatcakes (Walker’s Shortbread Ltd., Аберлор-он-Спей, Шотландія) #	58	12	-	-	-	-	20
UK # # Wolever, T.M.S., et al., Glycaemic index of 102 complex carbohydrate foods in patients with diabetes. Nutrition Research, 1994. 14(5): p. 651-669. # Type 1 & Type 2 # 3h # 12 # 1984-1992
Kinder Bueno white (вафельний батончик з начинкою з молока та фундуку, глазурований білим шоколадом)	47	12	-	-	-	-	25
Italy # Ferrero, Italy # Scazzina, F., et al., Glycemic index and glycemic load of commercial Italian foods. Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases : NMCD, 2016. 26(5): p. 419-29. # Normal # 2h # 10 # 2012
Kinder Happy Hippo (вафельний батончик з начинкою з молока та фундуку, частково покритий білим шоколадом)	47	12	-	-	-	-	25
Italy # Ferrero, Italy # Scazzina, F., et al., Glycemic index and glycemic load of commercial Italian foods. Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases : NMCD, 2016. 26(5): p. 419-29. # Normal # 2h # 10 # 2014
LU Petit Dejeuner Шоколад та пластівці	58	12	-	-	-	-	20
France # LU, France # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 12 # 2006
Met-RX®, ваніль (субстрат Met-RX Technology Inc., Ірвайн, Каліфорнія, США) #	58	12	-	-	-	-	20
USA # # Gretebeck, R.J., K.A. Gretebeck, and T.J. Tittelbach, Glycemic Index of Popular Sport Drinks and Energy Foods. Journal of the American Dietetic Association, 2002. 102(3): p. 415-417. # Normal # 2h # 5 # 2002
Mini Wheats™ (Kellogg’s, Австралія) #	58	12	-	-	-	-	20
Australia # # Brand-Miller, J., et al., In search of more low glycaemic index foods. Proceedings of the Nutrition Society, 1995. 19: p. 177. # Normal # 2h # 8 # 1995

Усі показники вказані з розрахунку на 100 грамів продукту, окрім продуктів, де вказано тільки ГІ, ГН і кількість вуглеводів. У цих продуктах ГН розрахована виходячи з кількості зазначених у таблиці вуглеводів.

Таблиці надано виключно для ознайомлювальних цілей. Значення можуть не враховувати індивідуальних особливостей вашого організму. Якщо у вас є діабет, метаболічні порушення або інші значні захворювання, перед зміною раціону або використанням інформації з таблиць обов’язково проконсультуйтеся з лікарем або кваліфікованим дієтологом.

Показники Глікемічного індексу (ГІ), Глікемічного навантаження (ГН), Інсулінового індексу (ІІ) і КБЖВ продуктів харчування можуть мати відмінності, залежно від країни походження продукту і лабораторії, що проводила дослідження. Похибки цих даних можливі в діапазонах ± 10%

ГІ - глікемічний індекс; ГН - глікемічне навантаження; ІІ - інсуліновий індекс; Ккал - кілокалорії; Б - білки; Ж - жири; В - вуглеводи;

"-" - Значення відсутнє, це не означає, що воно дорівнює нулю.

# - Значення глікемічного індексу (ГІ) та глікемічного навантаження (ГН) визначені в дослідженнях з відхиленнями від методу ISO 26642:2010, або значення які демонструють високу змінність.

Джерела інформації