Харчова цінністьГлікемічний індексДуже високий

Дуже високий глікемічний індекс (ГІ)

Продукти, що викликають швидкі стрибки цукру в крові. Можуть бути корисними для швидкого відновлення енергії у спортсменів. При ожирінні та діабеті рекомендується уникати такі продукти.

Знайдено продуктів186

Продукти	ГІ	ГН	ІІ	Ккал	Б	Ж	В
Імбирний пряник	86	-	73	-	-	-	-
Картопля	86	-	121	-	-	-	-
Пельмені	86	25	-	275	11.9	12.4	29
Спаржева квасоля	86	-	-	-	-	-	-
Картопля, швидкого приготування	87	67	-	373	10	5	76
Бадьян справжній	89	-	-	-	-	-	-
Білий рис	90	88	79	360	6.6	0.6	79.3
Картопля печена	90	14	-	70	2	0	15
Картопля смажена	90	29	-	352	2.5	17	32
Картопляне Пюре [Knorr]	90	59	-	340	9	1	65
Картопляне пюре з молоком та олією	90	16	74	113	1.8	4.2	16.8
Крекери	90	84	87	455	7.3	16.4	70.7
Кукурудзяний сироп	90	-	-	-	-	-	-
Мармелад Jelly Beans	90	83	140	266	0.15	0.02	69.9
Пшенична випічка	90	34	-	201	7.7	1.4	37.7
Рис клейкий	90	74	-	370	7	0.6	82
Рис миттєвого приготування, готовий до вживання	90	26	-	109	2	1	28
Фруктовий батончик (полуничний)	90	61	-	418	4	14.5	67.5
Хліб білий без глютену	90	14	-	129	3.5	5.8	15.6
Хліб із білого борошна	90	44	-	242	8.1	1	48.8
Маніок їстівний (касава)	94	-	-	-	-	-	-
Багет, білий	95	47	-	240	7.5	2.5	49
Борошно рисове	95	77	62	366	5.9	1.4	80.1
Картопля варена	95	19	74	86	1.7	0.1	20
Картопля запечена	95	21	74	93	1.9	0.1	21.5
Картопля запечена в шкірці	95	21	74	93	2.5	0.13	21.15
Картопля смажена	95	34	74	265	3	12.5	35.1
Картопля фрі	95	39	74	312	3.4	15	41
Картопляне борошно (крохмаль)	95	79	-	357	6.9	0.3	83.1
Кукурудзяний крохмаль	95	81	-	340	0	0	85
Мальтодекстрін	95	94	-	380	0	0	99
Глюкоза	96	95	-	385	0.1	0.1	98
Амарант зерна	97	-	-	-	-	-	-
Кокосове молоко	97	-	-	-	-	-	-
Пастернак	97	-	-	-	-	-	-
Хліб цільнозерновий	97	42	96	252	12.4	3.5	42.7
Глюкоза (декстроза)	100	95	-	380	0	0	95
Кукурудзяний сироп (чорний)	100	78	-	286	0	0	78
Сироп глюкози	100	71	-	285	0.2	0	70.5
75 г глюкози + 4,24 г солі #	86	4	-	-	-	-	5
Nigeria # # Akanji, A.O., et al., Dietary salt and the glycaemic response to meals of different fibre content. European Journal of Clinical Nutrition, 1989. 43(10): p. 699-703. # Normal # 3h6 # 10 # 1989
Азіміна (Carica papaya), сира #	86	13	-	-	-	-	15
Nigeria # # Edo, A., et al., Postprandial glucose response to selected tropical fruits in normal glucose-tolerant Nigerians. Nigerian Journal of Clinical Practice, 2011. 14(1): p. 79-82. # Normal # 2h # 9 # 2010
Білий хліб (100% пшеничне борошно) + 2% пектин	86	13	-	-	-	-	15
Australia # George Weston Foods Ltd, Australia # Sydney University`s Glycemic Index Research Service (Sydney, Australia), unpublished observations. # Normal # 2h # 10 # 1998
Білий хліб, кандел-мука	86	13	-	-	-	-	15
Spain # # Gonzalez-Anton, C., et al., Glycemic responses, appetite ratings and gastrointestinal hormone responses of most common breads consumed in Spain. A randomized control trial in healthy humans. Nutrients, 2015. 7(6): p. 4033-53. # Normal # 2h # 22 # 2013
Білий хліб, приготовлений з 60-хвилинною вистоюванням і другою 30-хвилинною вистоюванням (помірний обсяг буханця)	86	13	-	-	-	-	15
UK # # Burton, P. and H.J. Lightowler, Influence of bread volume on glycaemic response and satiety. British Journal of Nutrition, 2006. 96(5): p. 877-882. # Normal # 2h # 10 # 2006
Глюкоза #	86	4	-	-	-	-	5
USA # # Crapo, P.A., et al., Comparison of serum glucose, insulin, and glucagon responses to different types of complex carbohydrate in noninsulin-dependent diabetic patients. The American Journal of Clinical Nutriiton, 1981. 34(2): p. 184-90. # Type 2 # 3h6 # 20 # 1981
Ідіаппам (тісто з рисового борошна, приготовлене на пару з ніжним кокосом), їдять з бенгальським каррі #	86	30	-	-	-	-	35
India # # Vijayan, L. and S. Sumathi, Glycaemic response to selected Kerala breakfast items in people with diabetes. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 1997. 6(2): p. 80-83. # Type 2 # 2h # 6 # 1997
Картопляне пюре швидкого приготування (Edgell’s Potato Whip, Edgell’s, Австралія), приготовлене на воді #	86	17	-	-	-	-	20
Australia # # Brand, J.C., et al., Food processing and the glycemic index. The American Journal of Clinical Nutrition, 1985. 42(6): p. 1192-6. # Normal # 2h # 6 # 1984
Картопляне тако з кукурудзяної тортильї, кукурудзяний коржик подається з картопляним пюре, салатом і помідорами.	86	30	-	-	-	-	35
Mexico # # Noriega, E., et al., Glycaemic and insulinaemic indices of Mexican foods high in complex carbohydrates in Type 2 diabetic subjects. Diabetes, Nutrition & Metabolism, 2001. 14(1): p. 43-50. # Type 2 # 3.5h # 7 # 2000
Китайський пиріг з бататом, пиріг таро або обсмажений на сковороді тертий батат з рисом чотири	86	30	-	-	-	-	50
Singapore # Wei Cian Foods Private Limited # Sun, L., et al., Glycaemic index and glycaemic load of selected popular foods consumed in Southeast Asia. British Journal of Nutrition, 2015. 113(5): p. 843-8. # Normal # 2h # 10 # 2015
Ліванський хліб (білий, прісний), хумус, фалафель та табулі #	86	30	-	-	-	-	35
Australia # # Chew, I., et al., Application of glycemic index to mixed meals. The American Journal of Clinical Nutrition, 1988. 47(1): p. 53-6. # Normal # 2h # 8 # 1986

Усі показники вказані з розрахунку на 100 грамів продукту, окрім продуктів, де вказано тільки ГІ, ГН і кількість вуглеводів. У цих продуктах ГН розрахована виходячи з кількості зазначених у таблиці вуглеводів.

Таблиці надано виключно для ознайомлювальних цілей. Значення можуть не враховувати індивідуальних особливостей вашого організму. Якщо у вас є діабет, метаболічні порушення або інші значні захворювання, перед зміною раціону або використанням інформації з таблиць обов’язково проконсультуйтеся з лікарем або кваліфікованим дієтологом.

Показники Глікемічного індексу (ГІ), Глікемічного навантаження (ГН), Інсулінового індексу (ІІ) і КБЖВ продуктів харчування можуть мати відмінності, залежно від країни походження продукту і лабораторії, що проводила дослідження. Похибки цих даних можливі в діапазонах ± 10%

ГІ - глікемічний індекс; ГН - глікемічне навантаження; ІІ - інсуліновий індекс; Ккал - кілокалорії; Б - білки; Ж - жири; В - вуглеводи;

"-" - Значення відсутнє, це не означає, що воно дорівнює нулю.

# - Значення глікемічного індексу (ГІ) та глікемічного навантаження (ГН) визначені в дослідженнях з відхиленнями від методу ISO 26642:2010, або значення які демонструють високу змінність.

Джерела інформації