Лукум – східна солодкість із багатою історією
Лукум, відомий також як рахат-лукум, – це традиційна східна солодкість, що бере початок ще з Османської імперії. Цей ніжний, ароматний і танучий у роті десерт завоював популярність у всьому світі. Лукум відзначається широким розмаїттям смаків – від фруктових до горіхових і пряних варіацій.
Класичний лукум готують на основі цукру, крохмалю та води, додаючи натуральні ароматизатори, горіхи та сухофрукти. Залежно від рецепту до складу можуть входити трояндова вода, лимонний сік, кардамон, кориця, фісташки, волоські горіхи, фундук або кокосова стружка. Традиційно його нарізають маленькими кубиками та обсипають цукровою пудрою або крохмалем.
Популярні види лукуму:
