Кіш – французький відкритий пиріг із ніжною начинкою та хрусткою основою
Кіш – це традиційний французький відкритий пиріг, який готують із пісочного або листкового тіста з заливкою з яєць, вершків і сиру. У начинку можуть додаватися різні інгредієнти – овочі, гриби, м’ясо, риба, зелень і навіть морепродукти.
Найвідоміший варіант – кіш Лорен, який з’явився в регіоні Лотарингія. Його готують із начинкою з бекону, сиру та вершкової заливки, що створює ніжну текстуру і насичений смак.
Популярні види кіша: