Зельц – традиційна м’ясна страва з насиченим смаком та ароматом спецій
Зельц – це смачна холодна м’ясна страва, схожа на холодець або студень, приготована зі свинини, яловичини чи птиці. Його особливість – щільна текстура, насичений м’ясний смак та аромат спецій. Цей делікатес популярний у кухнях Німеччини, України, Росії та інших країн Європи.
Історія та походження
Зельц походить з Німеччини, де традиційно готується з субпродуктів із додаванням часнику, перцю та пряних трав. Згодом ця страва поширилася по всій Європі, набуваючи нових варіацій. В Україні зельц часто готують зі свинячої голови, язика, ніжок і навіть курячого м’яса.