Що таке інсуліновий індекс (ІІ) продуктів харчування?

Інсуліновий індекс (ІІ) — це показник, який відображає, наскільки сильно продукт стимулює викид інсуліну в кров. На відміну від глікемічного індексу (ГІ), ІІ враховує не тільки вуглеводи, але й інші поживні речовини, які можуть впливати на секрецію інсуліну, такі як білки та жири. Цей показник допомагає зрозуміти, як той чи інший продукт впливає на метаболізм і гормональну регуляцію після його вживання.

ІІ особливо важливий для людей з інсулінорезистентністю, діабетом, метаболічними порушеннями, а також для тих, хто хоче контролювати рівень інсуліну для покращення здоров'я та запобігання стрибків енергії.

Як визначається інсуліновий індекс?

Інсуліновий індекс вимірюється експериментально. Група випробовуваних вживає стандартну порцію продукту, зазвичай містить 240 калорій, після чого протягом двох годин фіксується рівень інсуліну в їх крові. Ці дані порівнюються з реакцією на еталонний продукт — білий хліб або чисту глюкозу, чий ІІ приймається за 100.

Чим нижчий ІІ продукту, тим менше він стимулює викид інсуліну. Знання ІІ допомагає вибирати продукти, які сприяють стабільному гормональному фону та запобігають надмірному підвищенню рівня інсуліну.

Опис за групами інсулінового індексу (ІІ):

Продукти, які практично не викликають викид інсуліну. Такі продукти безпечні для людей з діабетом, інсулінорезистентністю або тих, хто дотримується низьковуглеводної або кето-дієти.

Приклади продуктів рослинні олії, авокадо, горіхи.

Продукти, мінімально стимулюючі викид інсуліну. Підходять для людей, які контролюють рівень цукру та інсуліну, а також для тих, хто дотримується здорового харчування.

Приклади продуктів більшість листових овочів, гриби, нежирне м'ясо.

Продукти, які мають помірний вплив на секрецію інсуліну. Добрий вибір для контролю рівня цукру, апетиту та для харчування людей з метаболічними порушеннями.

Приклади продуктів ягоди, яблука, яйця, молочні продукти з низьким вмістом вуглеводів.

Продукти, які викликають більш значний викид інсуліну. Корисні для людей з активним способом життя, але можуть бути небажаними для тих, хто страждає на інсулінорезистентність.

Приклади продуктів цільнозернові злаки, бобові, нежирні молочні продукти.

Продукти з вираженим впливом на рівень інсуліну. Корисні для відновлення енергії після інтенсивних тренувань, але не підходять для регулярного вживання людям з діабетом або ожирінням.

Приклади продуктів білий рис, варена картопля, випічка.

Продукти, які викликають різкий викид інсуліну. Їх вживання може призвести до інсулінових стрибків, що небажано для людей з метаболічними розладами.

Приклади продуктів солодкі напої, цукерки, морозиво, білий хліб.

Інсуліновий індекс допомагає вибрати продукти, які мінімально впливають на рівень інсуліну, запобігаючи гормональним коливанням та порушенням метаболізму. Продукти з низьким ІІ сприяють стабільній енергії та тривалому насиченню, в той час як продукти з високим ІІ можуть бути корисні для відновлення після фізичних навантажень, але вимагають обережного вживання.