Галета з грушею та сиром

Галета з грушею та сиром

Інгредієнти

ВагаКількість

Інгредієнти для основи

Борошно вівсяне80 г
Фруктове пюре25 г
Вода35 мл
Підсолоджувач
(за смаком)

НАЧИНКА

Груша конференц150 г1 шт
Сир Дор Блю20 г
Волоські горіхи10 г
Мед10 мл2 ч.л.

Приготування

1Борошно змішати з пюре і поступово вливати рідину, тому що може знадобитися більше або менше води, все залежить від борошна. Підливаємо воду доки тісто не стане щільним та еластичним.
2На силіконовому килимку, накривши тісто харчовою плівкою, розкочуємо його не дуже тонко, надаємо будь-яку форму, формуємо бортики (їх можете відразу змастити сиропом або жовтком, так виглядати буде красивіше.
3Грушу нарізаємо слайсами, розподіляємо по основі, кришимо сир, рубані горіхи, поливаємо медом і відправляємо в заздалегідь розігріту духовку при 180 гр, на 20-25 хв.

Корисні властивості та обмеження продуктів цього рецепта

  • Борошно вівсяне

    Вівсяне борошно, що використовується у випічці чи інших стравах, зберігає більшу частину поживних речовин, які містяться у цільному вівсі. Воно є джерелом складних вуглеводів, які забезпечують організм енергією на тривалий час і підтримують стабільний рівень цукру в крові. Глікемічний індекс вівсяного борошна у чистому вигляді відносно низький, але може варіюватися залежно від складу страви, оскільки додавання цукру чи жирів підвищує цей показник. Глікемічне навантаження також помірне, що робить вівсяне борошно відповідним вибором для людей, які слідкують за рівнем цукру в крові. Калорійність вівсяного борошна становить близько 370 калорій на 100 грамів, а його склад включає приблизно 10–12 грамів білка, 7 грамів жиру та 60 грамів вуглеводів.

    Білки, що містяться у вівсяному борошні, включають корисні амінокислоти, такі як лізин, який відіграє ключову роль у рості тканин та відновленні м’язів. Хоча вівсяне борошно не є повноцінним джерелом білка (у ньому недостатньо лізину для задоволення всіх потреб організму), воно чудово поєднується з іншими продуктами для формування збалансованого амінокислотного профілю. Крім того, вівсяне борошно містить клітковину, зокрема бета-глюкани, які відомі своєю здатністю знижувати рівень холестерину та підтримувати здоров’я серцево-судинної системи.

    Вівсяне борошно є багатим джерелом вітамінів групи B, таких як тіамін (вітамін B1) і піридоксин (вітамін B6). Тіамін відіграє важливу роль у метаболізмі вуглеводів, допомагаючи перетворювати їх на енергію, а піридоксин необхідний для підтримання здоров’я нервової системи та виробництва гемоглобіну. Також у борошні міститься невелика кількість вітаміну E, який є антиоксидантом і підтримує здоров’я шкіри та клітинних мембран.

    Мінеральний склад вівсяного борошна робить його особливо корисним для організму. У ньому присутні магній, фосфор, калій та залізо. Магній бере участь у понад 300 біохімічних реакціях, включаючи регуляцію нервової системи та підтримання здоров’я кісток. Фосфор необхідний для формування кісток і зубів, а калій допомагає підтримувати водно-сольовий баланс і знижувати артеріальний тиск. Залізо з вівсяного борошна, хоча й менш засвоюване, ніж із тваринних джерел, сприяє запобіганню анемії, якщо включати його в раціон у поєднанні з вітаміном C, який покращує його засвоєння.

    Жири, що містяться у вівсяному борошні, представлені переважно ненасиченими жирними кислотами, такими як лінолева кислота, які позитивно впливають на рівень холестерину та стан серцево-судинної системи. Ці жири також відіграють роль у підтриманні здоров’я шкіри та зміцненні клітинних мембран.

    Завдяки вмісту антиоксидантів, включаючи авенантраміди, вівсяне борошно допомагає знижувати запальні процеси в організмі. Ці речовини мають протизапальні та антигіпертензивні властивості, сприяючи покращенню загального стану здоров’я. Крім того, вони допомагають захищати шкіру від пошкоджень, викликаних ультрафіолетовим випромінюванням, і покращують мікроциркуляцію.

    Вівсяне борошно вирізняється високим вмістом розчинної та нерозчинної клітковини. Розчинна клітковина, представлена бета-глюканами, покращує роботу кишечника, знижує рівень цукру та холестерину в крові, а також забезпечує тривале відчуття насичення. Нерозчинна клітковина допомагає нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, запобігаючи закрепам.

    Однак варто враховувати, що під час термічної обробки деякі вітаміни, такі як вітаміни групи B, можуть частково руйнуватися. Проте у складі випічки вівсяне борошно зберігає основні макро- та мікроелементи, особливо клітковину, вуглеводи та мінеральні речовини. Також важливо враховувати, що додавання цукру та жирів під час приготування може знижувати загальну користь страви, приготовленої з вівсяним борошном.

    Вівсяне борошно — це універсальний інгредієнт, який підтримує здоров’я серця, покращує травлення та забезпечує організм енергією. Воно підходить для людей, які стежать за своєю вагою, завдяки здатності давати відчуття насичення. Крім того, вівсяне борошно має низьку алергенність, що робить його доступним для більшості людей, за винятком тих, хто страждає на целіакію або чутливість до глютену. Попри те, що овес не містить глютену, вівсяне борошно може бути забруднене ним під час обробки, тому важливо обирати сертифіковані безглютенові продукти, якщо це необхідно.

  • Волоські горіхи

    Волоські горіхи — це поживний і корисний продукт, який часто використовують у кулінарії і який є важливим джерелом різних нутрієнтів. На 100 г волоських горіхів припадає близько 654 калорій, що робить їх висококалорійним продуктом, однак більшість цих калорій надходить з корисних жирів. В горіхах міститься близько 15 г вуглеводів, 14 г білка і 65 г жирів, з яких більшість — моно- і поліненасичені жири, включаючи омега-3 жирні кислоти, що робить волоські горіхи корисними для здоров’я серця. Вуглеводів у горіхах відносно небагато, а їх глікемічний індекс (ГІ) залишається низьким, що робить горіхи хорошим вибором для людей, які стежать за рівнем цукру в крові.

    Основною перевагою волоських горіхів є їх корисні жири. Омега-3 жирні кислоти, які складають близько 9 г на 100 г горіхів, відіграють важливу роль у підтримці здоров’я серця, зниженні рівня холестерину в крові та покращенні функції судин. Омега-3 жирні кислоти сприяють зниженню запалень в організмі та можуть допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням, таким як атеросклероз і інфаркт міокарда. Ці жирні кислоти також важливі для нормальної роботи мозку, покращення когнітивних функцій і запобігання віковим захворюванням, таким як деменція.

    Крім того, волоські горіхи містять значну кількість білка — близько 14 г на 100 г, що робить їх хорошим джерелом рослинного білка для вегетаріанців і веганів. Білки у волоських горіхах включають всі незамінні амінокислоти, що робить їх повноцінним джерелом білка. Білок важливий для росту і відновлення тканин, а також для підтримки імунної системи та нормального обміну речовин. Амінокислоти, такі як глутамін, аргінін і аспарагін, відіграють ключову роль у синтезі білків і інших молекул, необхідних для функціонування організму.

    Волоські горіхи багаті вітамінами, зокрема вітаміном E, який є потужним антиоксидантом і допомагає захищати клітини від пошкоджень, викликаних вільними радикалами. Вітамін E підтримує здоров’я шкіри, сповільнює процеси старіння, зміцнює імунну систему і може сприяти поліпшенню репродуктивного здоров’я. Горіхи також є хорошим джерелом вітамінів групи B, таких як вітамін B6, який відіграє важливу роль у метаболізмі, допомагає регулювати рівень цукру в крові, а також покращує функції нервової системи. Вітамін B6 також сприяє виробленню серотоніну, що допомагає підтримувати здоровий настрій.

    Волоські горіхи містять такі мінерали, як магній, калій, фосфор, мідь і цинк. Магній допомагає підтримувати нормальну роботу серця, регулює рівень цукру в крові і сприяє здоров’ю кісток. Калій необхідний для нормалізації артеріального тиску, а фосфор — для здоров’я кісток і зубів, а також бере участь в енергетичному обміні. Мідь і цинк важливі для імунної системи, допомагають у загоєнні ран і підтримують нормальне функціонування клітин. Мідь також відіграє роль у виробництві колагену, що підтримує еластичність шкіри і здоров’я суглобів.

    Клітковина, що міститься у волоських горіхах, сприяє нормалізації травлення і підтримці здорової мікрофлори кишечника. Клітковина допомагає регулювати рівень цукру в крові і знижувати рівень холестерину, що зменшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Вона також допомагає підтримувати відчуття ситості, що може бути корисним для контролю ваги. Волоські горіхи містять розчинну та нерозчинну клітковину, що сприяє покращенню роботи кишечника і підтримці здоров’я шлунково-кишкового тракту.

    Крім того, волоські горіхи мають антиоксидантні властивості, що пов’язано з їх високим вмістом вітамінів, мінералів і поліфенолів, таких як елагова кислота. Ці речовини допомагають захищати клітини організму від окислювального стресу і сповільнюють процеси старіння. Вони також можуть знизити ризик розвитку хронічних захворювань, таких як рак і цукровий діабет 2 типу.

    Регулярне вживання волоських горіхів також може мати позитивний вплив на здоров’я мозку. Омега-3 жирні кислоти і антиоксиданти в їх складі сприяють покращенню пам’яті, концентрації і когнітивних функцій. Деякі дослідження показали, що споживання волоських горіхів може покращити роботу мозку у літніх людей, а також знизити ризик розвитку захворювань, таких як хвороба Альцгеймера.

    Незважаючи на свою високу калорійність, волоські горіхи можуть бути корисними для контролю ваги, оскільки вони допомагають знизити почуття голоду і збільшують відчуття ситості. Вони також можуть покращити обмін речовин і сприяти зниженню жирової маси, особливо в поєднанні з фізичною активністю.

    Отже, волоські горіхи — це не тільки смачний, але й корисний продукт, багатий корисними жирами, білками, вітамінами, мінералами і клітковиною. Вони підтримують здоров’я серця, мозку і імунної системи, допомагають контролювати рівень цукру і холестерину, а також мають позитивний вплив на шкіру і травлення.

  • Мед

    Мед — це натуральний продукт, який має не тільки неповторний смак і аромат, але й безліч корисних властивостей. Його харчова цінність значною мірою залежить від сорту меду, але в середньому на 100 г продукту припадає близько 300-330 калорій. Це досить калорійний продукт, але при цьому він складається переважно з вуглеводів, що складають більше 80% від загального складу. Головними вуглеводами меду є фруктоза та глюкоза, які є природними цукрами й легко засвоюються організмом. Незважаючи на високе вміст вуглеводів, мед має низький глікемічний індекс (ГІ близько 55), що означає, що його споживання викликає більш повільне і стабільне зростання рівня цукру в крові порівняно з іншими джерелами цукру. Це робить мед більш переважним вибором як підсолоджувач у порівнянні з рафінованим цукром, особливо для людей з діабетом або для тих, хто прагне підтримувати стабільний рівень енергії.

    Окрім вуглеводів, мед містить у невеликих кількостях білки (приблизно 0,5-1 г на 100 г), включаючи амінокислоти, такі як гліцин, аспарагін, глутамінова кислота та інші. Амінокислоти в меді важливі для нормалізації обміну речовин, підтримки роботи нервової системи та забезпечення будівельних блоків для синтезу білків в організмі. Однак мед не є значним джерелом білка, тому його споживання не може бути основним джерелом амінокислот.

    Мед також багатий різними вітамінами, зокрема вітамінами групи B, такими як вітамін B1 (тіамін), вітамін B2 (рибофлавін), вітамін B3 (ніацин), вітамін B5 (пантотенова кислота) і вітамін B6 (піридоксин), а також вітамін C. Ці вітаміни відіграють ключову роль у нормалізації обміну речовин, підтримці функції нервової системи, покращенні обміну енергії та зміцненні імунної системи. Вітаміни групи B також важливі для підтримки здорової шкіри, волосся та нервових клітин, а вітамін C є потужним антиоксидантом, що підтримує захисні функції організму, загоєння ран і підтримку колагену в шкірі.

    У меді містяться й мінерали, зокрема кальцій, магній, калій, натрій, фосфор, мідь і залізо. Ці мінерали відіграють важливу роль у підтримці нормальної роботи організму. Калій, наприклад, необхідний для нормалізації роботи серцево-судинної системи та підтримання водно-сольового балансу, а магній сприяє нормалізації нервової системи, покращує якість сну та знижує рівень стресу. Кальцій у меді допомагає зміцнювати кістки та зуби, а фосфор і мідь підтримують здоров’я клітин і тканин. Залізо в меді допомагає запобігати анемії, покращуючи транспортування кисню в крові.

    Також у меді містяться органічні кислоти, такі як глюконова кислота та яблучна кислота, які мають корисний вплив на травну систему. Глюконова кислота має антибактеріальні властивості і допомагає нормалізувати мікрофлору кишечника, а яблучна кислота сприяє поліпшенню травлення, стимулюючи вироблення шлункового соку і полегшуючи засвоєння їжі.

    Мед також є відмінним джерелом антиоксидантів. До них належать флавоноїди, фенольні кислоти, а також вітамін C. Ці компоненти допомагають нейтралізувати вільні радикали, які можуть пошкоджувати клітини організму, сприяючи розвитку захворювань, таких як рак, серцево-судинні захворювання та старіння. Флавоноїди в меді, такі як кверцетин і катехіни, мають протизапальні властивості та допомагають знижувати рівень запалень в організмі, що сприяє покращенню загального стану здоров’я та підвищенню імунної активності.

    Мед має протизапальні, антибактеріальні та антисептичні властивості, що робить його корисним для імунної системи. Він може допомогти при лікуванні простудних захворювань, особливо у вигляді чаїв або настоїв з лимоном. Його антисептичні властивості сприяють більш швидкому загоєнню ран і порізів, а також допомагають зменшити запалення в горлі при ангіні або фарингіті. Мед допомагає зменшити кашель, заспокоює подразнені дихальні шляхи та сприяє відхаркуванню.

    Окрім того, мед може бути корисний для підтримки здоров’я серця і судин. Він допомагає знизити рівень "поганого" холестерину (LDL) та покращує баланс ліпідів у крові. Флавоноїди в меді допомагають розслабити судини і покращити кровообіг, що знижує ризик серцево-судинних захворювань, таких як гіпертонія, інфаркт міокарда або інсульт. Водночас мед сприяє покращенню роботи печінки і допомагає виводити токсини з організму.

    Мед також є природним джерелом енергії, що робить його корисним для людей, які ведуть активний спосіб життя. Завдяки високому вмісту вуглеводів, мед може бути використаний як енергетичний продукт, який швидко поповнює запас глюкози в крові, допомагаючи подолати втому та підвищити витривалість. Він також сприяє швидкому відновленню після фізичних навантажень і підтримує рівень цукру в крові на стабільному рівні.

    Не слід забувати, що мед є натуральним продуктом, і його споживання може бути корисним при правильному підході. Він є чудовим замінником рафінованого цукру в раціоні, особливо для людей, які стежать за своїм здоров’ям. Однак важливо враховувати, що мед слід споживати помірковано, оскільки він є висококалорійним продуктом, і його надмірне споживання може призвести до надмірної ваги. Людям, які страждають від алергії на продукти бджільництва, мед слід вживати обережно або повністю виключити з раціону.

    Таким чином, мед — це не тільки смачний і ароматний продукт, але й цілий комплекс корисних речовин, які сприяють підтримці загального здоров’я організму. Його споживання допомагає зміцнити імунну систему, поліпшити травлення, нормалізувати рівень цукру в крові та підтримувати нормальну роботу серцево-судинної системи. Однак важливо пам’ятати про можливі протипоказання і споживати мед з розумом, щоб не перевантажити організм зайвими калоріями або цукрами.

Переглянуті рецепти

    Ми використовуємо cookie файли щоб отримати статистику яка допомагає нам покращити сервіс. Продовжуючи користуватися сайтом без зміни налаштувань, ви погоджуєтеся на використання ваших cookie файлів.
    Ми використовуємо cookie файли щоб отримати статистику яка допомагає нам покращити сервіс. Продовжуючи користуватися сайтом без зміни налаштувань, ви погоджуєтеся на використання ваших cookie файлів.