Салат з крабовими паличками, кукурудзою та капустою.

Корисні властивості та обмеження продуктів цього рецепта

• Капуста білокачанна

  Білокачанна капуста — один з найбільш поживних і низькокалорійних овочів, традиційно вживаються в їжу. В 100 грамах цього овочу міститься близько 25 калорій, що робить її чудовим вибором для людей, які прагнуть знизити калорійність свого раціону. При цьому капуста практично не містить жирів та білків (приблизно 0,1 г жирів і 1,3 г білка), а основна її поживна цінність зосереджена в вуглеводах (приблизно 6 г). Глікемічний індекс білокачанної капусти низький, що дозволяє включати її в раціон людей, що страждають на діабет і прагнуть контролювати рівень цукру в крові. Низький глікемічний індекс сприяє повільному засвоєнню вуглеводів і стабільному рівню енергії після вживання капусти в їжу.

  Білокачанна капуста відома високим вмістом клітковини, яка відіграє важливу роль у покращенні травлення та підтримці здорової мікрофлори кишечника. Клітковина не лише допомагає нормалізувати стул, але й уповільнює всмоктування цукру, що корисно для стабілізації рівня глюкози в крові. Клітковина також сприяє відчуттю ситості, що допомагає контролювати апетит і підтримувати здорову вагу.

  Вітамінний склад білокачанної капусти дуже багатий, і особливо вона цінується за високий вміст вітаміну C. Цей вітамін є потужним антиоксидантом, що захищає клітини організму від пошкоджень вільними радикалами. Вітамін C також сприяє зміцненню імунної системи, синтезу колагену для здоров’я шкіри і підтримці нормального рівня заліза в організмі, що особливо важливо для людей з анемією. Крім того, в капусті містяться вітаміни групи B, зокрема вітамін B6 (піридоксин), який бере участь в обміні амінокислот і підтримує нервову систему.

  Капуста також багата вітаміном K, важливим для згортання крові та здоров’я кісток. Вітамін K бере участь у регуляції метаболізму кальцію і сприяє зміцненню кісткової тканини. Це особливо корисно для літніх людей і людей з схильністю до остеопорозу. Також варто відзначити наявність фолієвої кислоти (вітамін B9) в білокачанній капусті, що важливо для здоров’я крові та росту клітин, особливо в періоди вагітності та активного розвитку організму.

  Мінеральний склад білокачанної капусти включає калій, магній, кальцій і фосфор. Калій підтримує нормальний артеріальний тиск і функцію серцево-судинної системи, а магній важливий для розслаблення м’язів і запобігання м’язовим спазмам. Кальцій і фосфор разом сприяють зміцненню кісток і зубів, відіграючи ключову роль у формуванні і підтримці здорової кісткової структури.

  Білокачанна капуста також містить фітохімічні сполуки, такі як глюкозинолати і ізотіоціанати, які мають антиканцерогенні властивості. Ці речовини можуть допомогти знизити ризик розвитку деяких видів раку, зокрема раку шлунка, товстої кишки і легень. Дослідження показують, що регулярне споживання хрестоцвітних овочів, таких як капуста, може сприяти захисту організму від онкологічних захворювань завдяки потужним антиоксидантам і протизапальним властивостям.

  Також у капусті можна знайти невеликі кількості амінокислот, таких як глутамін, який має протизапальні властивості і сприяє загоєнню тканин. Це робить капусту корисною для людей, схильних до запальних захворювань кишечника та шлунка, а також для тих, хто відновлюється після травм і операцій.

  Капуста містить флавоноїди, такі як кемпферол і кверцетин, які мають антиоксидантні та протизапальні властивості, підтримуючи здоров’я судин і запобігаючи розвитку хронічних захворювань, зокрема серцево-судинних і запальних хвороб.

  Таким чином, білокачанна капуста — це низькокалорійний і багатий корисними речовинами овоч, який підходить практично для будь-якого раціону. Вона поєднує в собі безліч вітамінів, мінералів і фітонутрієнтів, які підтримують здоров’я, покращують травлення, зміцнюють імунітет і знижують ризик хронічних захворювань.

• Крабові палички

  Крабові палички, виготовлені з рибного фаршу сурімі, є переробленим продуктом, який поєднує в собі кілька компонентів. Основний інгредієнт, сурімі, являє собою рибу, подрібнену до пастоподібного стану, що забезпечує високий рівень білка і низький вміст жирів та вуглеводів. У 100 грамах крабових паличок зазвичай міститься близько 8-10 грамів білка, що робить їх хорошим джерелом цього важливого макронутрієнта, необхідного для росту, відновлення тканин та підтримки імунної системи. Білок у сурімі високоякісний, оскільки містить усі незамінні амінокислоти, важливі для організму людини.

  Крохмаль, який також входить до складу, виконує функцію зв’язувального елемента, надаючи текстуру та форму продукту. Це вуглевод, який при потраплянні в організм швидко розщеплюється на глюкозу, забезпечуючи джерело енергії. Крохмаль є високоглікемічним вуглеводом, що означає, що його споживання може викликати швидкі стрибки рівня цукру в крові, особливо якщо продукт вживається у великих кількостях. Однак, у крабових паличках його вміст досить низький — близько 5-6 грамів на 100 грамів продукту, що робить їх відносно низькокалорійними і підходящими для людей, які прагнуть контролювати споживання вуглеводів.

  Цукор, що присутній у складі, мінімальний, що також знижує вплив крабових паличок на рівень глюкози в крові. Практично його кількість не впливає на метаболізм вуглеводів, однак важливо пам’ятати, що деякі добавки, такі як цукор, можуть використовуватися для покращення смаку.

  Сіль — важливий компонент, який забезпечує смак і подовжує термін зберігання продукту. Проте надмірний вміст солі може підвищувати ризик розвитку гіпертонії та серцево-судинних захворювань, тому важливо контролювати споживання продуктів з високим вмістом натрію, включаючи крабові палички. У 100 грамах цього продукту може бути від 1 до 2 грамів солі в залежності від марки та виробника.

  Яєчний білок і жовток, додані до складу крабових паличок, покращують їх текстуру і поживні властивості. Яєчний білок є відмінним джерелом повноцінного білка, який легко засвоюється організмом. Білок яйця також допомагає в побудові і відновленні клітин, тканин і м’язів. Яєчний жовток, своєю чергою, збагачує продукт вітамінами (наприклад, вітаміном D і A) та мінералами (кальцієм, фосфором), а також містить жири, зокрема моно- і поліненасичені, які можуть підтримувати здоров’я серця і судин.

  Харчові добавки, такі як ароматизатор, ідентичний натуральному крабовому, надають продукту характерний смак, що імітує натуральний смак морепродуктів. Карміни, які використовуються як барвники, надають паличкам привабливий рожевий відтінок. Ці добавки безпечні для більшості людей, але в разі чутливості до певних речовин або переваг щодо натуральних продуктів їхня наявність може бути небажаною.

  Маслосмоли паприки, що використовуються як один із барвників, також можуть вносити незначну кількість вітамінів і антиоксидантів. Паприка містить капсаїцин, відомий своїми протизапальними властивостями і здатністю підтримувати нормальний рівень обміну речовин. Проте ця кількість, швидше за все, не має значного впливу на здоров’я при звичайному споживанні крабових паличок.

  За поживною цінністю, крабові палички з сурімі мають помірний вміст калорій — близько 95-105 калорій на 100 грамів. Це робить їх відносно легким продуктом, що підходить для людей, які стежать за своєю вагою. Білок становить основну частину поживної цінності цього продукту, що робить його корисним для підтримки і відновлення м’язової маси, особливо для людей, які ведуть активний спосіб життя.

  Щодо вітамінів, крабові палички містять невелику кількість вітамінів групи B (особливо B12 і B2), які важливі для підтримки нормального обміну речовин, нервової системи і загального стану організму. Вітамін B12 сприяє утворенню червоних кров’яних тілець і запобігає анемії, а також бере участь в обміні речовин клітин. Вітамін B2 необхідний для перетворення їжі в енергію і підтримки здоров’я шкіри та очей.

  Мінерали, такі як йод і селен, також присутні у крабових паличках. Йод відіграє важливу роль у нормалізації роботи щитоподібної залози, регулюючи обмін речовин, а селен має антиоксидантні властивості, підтримуючи імунну систему та запобігаючи пошкодженню клітин, викликаному вільними радикалами. Водночас варто зазначити, що вміст цих мінералів у крабових паличках не є достатнім для того, щоб повністю задовольнити добову потребу, але вони можуть служити додатковим джерелом цих речовин.

  Крабові палички з сурімі — це доступний продукт з низьким вмістом жирів, калорій і вуглеводів, що робить їх хорошим вибором для людей, які дотримуються дієт з обмеженням калорій або вуглеводів. Проте важливо враховувати, що вони можуть містити добавки і підсилювачі смаку, такі як ароматизатори і барвники, які не завжди відповідають уподобанням всіх споживачів.

  Приблизний склад крабових паличок: рибний фарш сурімі, вода, крохмаль, цукор, сіль, яєчний білок, яєчний жовток, харчові добавки: ароматизатор, ідентичний натуральному крабовому, барвники: карміни, маслосмоли паприки.

• Черрі

  Помідори черрі, завдяки своєму яскравому кольору та солодкому смаку, стали популярним інгредієнтом у кулінарії. Незважаючи на свою малу величину, вони мають багатий поживний склад і при цьому низькокалорійні, що робить їх чудовим вибором для тих, хто стежить за вагою. В 100 грамах помідорів черрі міститься близько 18 калорій, що робить їх одним з найнижчокалорійніших продуктів. Калорійність складається майже виключно з вуглеводів (3,9 г), що в поєднанні з мінімальним вмістом жирів і білків робить їх ідеальним інгредієнтом для підтримки здорового раціону. Білки складають 0,9 г, а вміст жирів — всього 0,2 г. Глікемічний індекс помідорів черрі низький, що означає, що вони повільно засвоюються організмом і не викликають різких стрибків рівня цукру в крові, що корисно для людей з діабетом або тих, хто контролює свій апетит.

  Помідори черрі — це чудове джерело вітамінів і мінералів. Особливо цінується їх високий вміст вітаміну C, який відіграє важливу роль у підтримці імунної системи, запобіганні передчасному старінню та підтримці здоров’я шкіри. В 100 г помідорів черрі міститься близько 20% від добової норми вітаміну C, що сприяє зміцненню імунітету та захисту клітин від впливу вільних радикалів. Окрім цього, помідори черрі містять значну кількість вітамінів групи B, зокрема вітамін B6, який бере участь в обміні речовин, а також фолату (вітамін B9), який необхідний для нормального функціонування нервової системи та кровотворення.

  Не менш важливі й мінерали, які містяться в помідорах черрі. Перш за все варто відзначити калій, який допомагає підтримувати нормальний артеріальний тиск і правильну роботу серця. Калій також сприяє нормалізації водно-сольового балансу і підтримує м’язову активність. В помідорах черрі також є магній, який допомагає розслабити м’язи і сприяє нормальній роботі нервової системи, а також кальцій, необхідний для здоров’я кісток і зубів. Фосфор, який також присутній у цих маленьких помідорках, відіграє важливу роль в обміні речовин, підтримуючи роботу клітин і беручи участь у процесі синтезу ДНК.

  Одним з ключових компонентів, який робить помідори черрі особливо корисними для здоров’я, є лікопін — потужний антиоксидант, який надає помідорам їх червоний колір. Лікопін має виражену протизапальну та антиоксидантну дію, яка допомагає захищати клітини організму від ушкоджень, викликаних вільними радикалами. Це з’єднання пов’язане з нижчим ризиком розвитку серцево-судинних захворювань і деяких видів раку, зокрема раку простати. Дослідження показують, що регулярне споживання лікопіну може зменшити запалення та покращити функцію судин, що сприяє підтримці нормального кровообігу і зниженню ризику гіпертонії.

  Окрім лікопіну, помідори черрі містять й інші корисні фітохімічні речовини, такі як флавоноїди, кверцетин і кемпферол. Ці речовини мають антиоксидантні властивості і можуть знижувати рівень запалень в організмі, що має значення для профілактики хронічних захворювань, таких як артрит і хвороби серця. До того ж, флавоноїди сприяють зміцненню стінок судин, покращуючи циркуляцію крові та підтримуючи здоров’я серцево-судинної системи.

  Варто зазначити, що помідори черрі також містять клітковину, яка підтримує нормальну роботу кишечника і сприяє покращенню травлення. Клітковина допомагає регуляції стулу, знижує рівень холестерину і підтримує нормальний рівень цукру в крові, що робить помідори черрі корисними для людей з ризиком розвитку діабету та серцево-судинних захворювань.

  Хоча помідори черрі не є джерелом білка або жирів, їх цінність в раціоні полягає в високому вмісті вітамінів, мінералів і антиоксидантів, які підтримують здоров’я і сприяють профілактиці різних захворювань. Це чудовий продукт для підтримки нормального обміну речовин, покращення стану шкіри та підтримки імунної системи. Завдяки низькому глікемічному індексу і малому вмісту калорій помідори черрі можуть стати невід’ємною частиною дієти людей, які прагнуть контролювати вагу та покращити своє здоров’я.

• Яйце

  Курячі яйця – це один із найбільш збалансованих і універсальних продуктів з точки зору поживної цінності. Вони багаті на білки, жири, вітаміни, мінерали та антиоксиданти, необхідні для здоров’я організму. У 100 грамах яєць міститься приблизно 155 ккал, що робить їх відносно низькокалорійним продуктом, який забезпечує відчуття ситості завдяки високому вмісту білка. Яйця включають близько 13 грамів білків, 11 грамів жирів і практично не містять вуглеводів, що робить їх придатними для різних дієт, включаючи низьковуглеводні. Глікемічний індекс яєць дорівнює нулю, оскільки в них практично немає цукрів, а отже, вони не викликають різких коливань рівня глюкози в крові. Глікемічне навантаження також низьке, що робить яйця придатними для людей із діабетом або тих, хто контролює рівень цукру.

  Білок яєць — це повноцінний білок, який містить усі дев’ять незамінних амінокислот, необхідних для синтезу білків в організмі. Цей високоякісний білок підтримує м’язову масу, сприяє відновленню після фізичних навантажень і важливий для росту тканин. Амінокислоти, такі як лейцин, сприяють синтезу м’язового білка, а триптофан бере участь у виробленні серотоніну, покращуючи настрій і сприяючи здоровому сну. Лізин підтримує здоров’я шкіри, волосся і допомагає в засвоєнні кальцію. Ці білки відіграють ключову роль у зміцненні імунної системи та підтриманні здорової регенерації клітин.

  Жовток яйця містить близько 11 грамів жирів, які включають як насичені, так і ненасичені жирні кислоти. Ненасичені жирні кислоти, такі як омега-3 і омега-6, мають важливі властивості для підтримання здоров’я серця і судин, допомагаючи зменшити запалення і знизити рівень «поганого» холестерину. Омега-3 кислоти підтримують когнітивні функції, здоров’я очей і покращують настрій. Вміст холестерину в яйцях також є особливістю: один жовток містить приблизно 186 мг холестерину. Хоча високі рівні холестерину можуть не підходити всім, дослідження показують, що помірне вживання яєць не завжди підвищує рівень холестерину в крові і може бути безпечним для більшості людей, особливо якщо вони не мають схильності до серцево-судинних захворювань.

  Вітаміни, присутні в яйцях, також відіграють важливу роль для здоров’я. Яйця — джерело жиророзчинних вітамінів A, D, E і K. Вітамін A важливий для підтримки зору, здоров’я шкіри та імунної системи. Вітамін D, який рідко зустрічається у натуральних продуктах, допомагає підтримувати баланс кальцію і фосфору в організмі, покращує стан кісток і зубів. Вітамін E, потужний антиоксидант, захищає клітини від пошкоджень вільними радикалами, а також покращує стан шкіри. Вітамін K необхідний для згортання крові і сприяє зміцненню кісткової тканини. Вітаміни групи B, такі як рибофлавін (B2), пантотенова кислота (B5), піридоксин (B6) і кобаламін (B12), важливі для енергетичного обміну, підтримання роботи нервової системи і кровотворення. Вітамін B12 особливо важливий для вегетаріанців, оскільки він переважно міститься у продуктах тваринного походження.

  Мінеральний склад яєць включає залізо, цинк, кальцій, магній і фосфор. Залізо необхідне для транспорту кисню і підтримання енергетичного рівня, а цинк підтримує імунну систему, прискорює загоєння ран і покращує стан шкіри. Кальцій і фосфор — важливі елементи для здоров’я кісток і зубів, а також для нормальної роботи серця і м’язів. Магній регулює роботу нервової системи, підтримує здоров’я серця і допомагає знижувати рівень стресу. Крім того, яйця містять значну кількість калію, який допомагає регулювати артеріальний тиск і підтримувати водно-сольовий баланс.

  Окрім вітамінів і мінералів, яйця багаті на холін — це унікальна поживна речовина, яка відіграє важливу роль у підтриманні роботи мозку та нервової системи. Холін бере участь у синтезі ацетилхоліну, необхідного для передачі нервових імпульсів, а також підтримує структуру клітинних мембран. Він важливий для пам’яті і когнітивних функцій, а також підтримує здоров’я печінки, допомагаючи організму позбуватися токсинів. Холін особливо необхідний для вагітних жінок, оскільки він сприяє здоровому розвитку мозку у плода.

  Антиоксиданти лютеїн і зеаксантин, присутні у жовтку, захищають клітини організму від окислювального стресу і знижують ризик вікових захворювань очей, таких як катаракта і дегенерація жовтої плями. Ці антиоксиданти захищають сітківку від пошкоджень і допомагають підтримувати гостроту зору, особливо у похилому віці. Вони також можуть знижувати ризик запальних захворювань і покращувати загальний стан шкіри.

  Лецитин, що міститься у яйцях, допомагає підтримувати нормальний обмін жирів і холестерину. Він відіграє роль емульгатора, який допомагає підтримувати здоровий рівень холестерину і покращує обмінні процеси в організмі. Лецитин також корисний для здоров’я печінки, підтримуючи її детоксикаційні функції та запобігаючи накопиченню жирів.

• Зелень

  Зелень (яка включає кріп, петрушку та кінзу) — це унікальне джерело вітамінів, мінералів і біологічно активних сполук з низькою калорійністю та високою поживною цінністю. У середньому, зелень містить лише близько 30-40 ккал на 100 грамів, практично не має жирів, а білків та вуглеводів — помірна кількість, що робить її чудовим компонентом для раціонального харчування. Важливо зазначити, що глікемічний індекс зелені надзвичайно низький, завдяки чому вона не викликає стрибків рівня цукру в крові, а її глікемічне навантаження наближене до нуля, роблячи її корисною для людей із цукровим діабетом або тих, хто дотримується низьковуглеводних дієт.

  Вітамінний склад зелені багатий і різноманітний. Основним вітаміном є вітамін C, який присутній у значних кількостях у всіх видах зелені та підтримує імунітет, прискорює відновні процеси в тканинах і захищає організм від оксидативного стресу, виконуючи функцію антиоксиданту. Вітамін A, особливо у формі бета-каротину, сприяє покращенню зору, підтримці здоров’я шкіри та слизових оболонок. Вітаміни групи B (такі як вітамін B1, вітамін B2, вітамін B3, вітамін B6 та фолієва кислота) допомагають нормалізувати обмінні процеси, підтримують роботу нервової системи, покращують настрій та енергетичний тонус, а також підтримують здоров’я клітин і кровотворення.

  Зелень також цінна за свій мінеральний склад. Ключовими мінералами є калій, кальцій, магній, фосфор і залізо. Калій важливий для підтримки нормального водно-сольового балансу, роботи серця та м’язів. Кальцій і фосфор сприяють зміцненню кісток та зубів, що особливо актуально для підтримки здоров’я опорно-рухової системи та запобігання остеопорозу. Магній, що міститься в зелені, розслабляє м’язи, знімає нервову напругу і покращує сон, маючи загальнозміцнювальну дію. Залізо сприяє підтримці нормального рівня гемоглобіну в крові, що допомагає запобігти анемії та підвищує рівень енергії.

  Антиоксиданти і фітонутрієнти, зокрема флавоноїди та поліфеноли, надають зелені не лише характерного смаку, а й виражених захисних властивостей, допомагаючи зменшити запалення та захищаючи організм від впливу вільних радикалів. Ці антиоксидантні сполуки також сприяють покращенню здоров’я судин, зниженню ризику серцево-судинних захворювань і підтриманню молодості клітин.

  Ефірні олії, що містяться в кропі, петрушці та кінзі, не лише збагачують смак, а й мають антисептичні та протизапальні властивості, сприяють покращенню травлення, стимулюють апетит та зменшують здуття. Ефірні олії зелені також можуть сприяти очищенню організму, маючи легкий сечогінний ефект, що допомагає виводити токсини та знижувати набряклість.

  Амінокислоти та білки, хоч і містяться в зелені у невеликих кількостях, також корисні. Наприклад, кріп і петрушка містять низку амінокислот, таких як лейцин, ізолейцин і гліцин, які підтримують роботу м’язів та обмін речовин. Ці амінокислоти також сприяють відновленню клітин і зміцненню імунної системи.

  Фолієва кислота, особливо присутня в петрушці, важлива для нормального росту клітин і підтримки здоров’я серцево-судинної системи, а також необхідна вагітним для правильного розвитку нервової системи у плода. Фолієва кислота також сприяє зниженню рівня гомоцистеїну в крові, який пов’язаний із підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань.

  Наявність хлорофілу робить зелень чудовим детоксикатором, оскільки він зв’язує та виводить токсичні речовини з організму. Хлорофіл також сприяє загоєнню ран, покращенню складу крові та підвищенню імунітету.

  Крім того, зелень має природні антибактеріальні та протигрибкові властивості, що допомагає організму боротися з інфекціями та покращує загальний стан кишечника. Додавання зелені в раціон сприяє покращенню роботи печінки та жовчного міхура, оскільки зелень стимулює виділення жовчі, допомагаючи перетравлювати жири та виводити токсичні речовини.

  Таким чином, зелень, включаючи кріп, петрушку та кінзу, є цінним джерелом вітамінів, мінералів, антиоксидантів та інших корисних сполук, які підтримують здоров’я організму, сприяють покращенню обміну речовин, зміцненню імунітету, покращенню травлення та очищенню організму.

• Кукурудза консервована

  Консервована кукурудза, зокрема відварена, є поживним і смачним продуктом, який часто використовується в різних кулінарних стравах. У 100 г консервованої кукурудзи міститься близько 96 калорій, що робить її досить низькокалорійним продуктом. Це ідеальний вибір для тих, хто слідкує за своїм раціоном, але хоче насолоджуватися смачними стравами. Кукурудза, незважаючи на свою калорійність, є хорошим джерелом вуглеводів, які складають основну частину її складу. У 100 г продукту міститься близько 18,7 г вуглеводів, що робить кукурудзу чудовим джерелом енергії. Це особливо важливо для людей, які ведуть активний спосіб життя, оскільки вуглеводи забезпечують організм необхідною енергією.

  Кукурудза, як і багато зернових продуктів, містить у своєму складі невелику кількість жирів — близько 1,5 г на 100 г. В основному це ненасичені жири, які корисні для організму. Такі жири можуть мати позитивний вплив на рівень холестерину в крові, сприяючи підтриманню нормального рівня ліпідного обміну. Це особливо важливо для людей, які слідкують за станом серцево-судинної системи. Жири, що містяться в кукурудзі, також є джерелом жиророзчинних вітамінів, таких як вітаміни A, D, E та K, які необхідні для підтримання здоров’я шкіри, зору, імунної системи та кісток.

  У складі консервованої кукурудзи також міститься невелика кількість білка — близько 3,3 г на 100 г. Білок є важливим компонентом раціону, необхідним для росту та відновлення тканин організму, а також для нормальної роботи імунної системи. Білки з кукурудзи містять амінокислоти, такі як глутамінова та аспарагінова кислоти, які відіграють важливу роль в обмінних процесах. Однак білки кукурудзи не є повноцінними, оскільки не містять усіх необхідних амінокислот, тому їх слід поєднувати з іншими продуктами, багатими білками, для забезпечення повноцінного раціону.

  Глікемічний індекс (ГІ) консервованої кукурудзи становить близько 55, що відноситься до середнього рівня. Це означає, що кукурудза не викликає різкого стрибка рівня цукру в крові, що робить її підходящою для людей, які страждають на діабет, і тих, хто слідкує за рівнем цукру в організмі. Глікемічне навантаження (ГН) у кукурудзи помірковане, і її можна вживати в поміркованих кількостях навіть тим, хто дотримується дієти з низьким вмістом вуглеводів.

  Кукурудза є хорошим джерелом клітковини, яка допомагає нормалізувати роботу травної системи, покращує перистальтику кишечника і сприяє виведенню токсинів з організму. У 100 г консервованої кукурудзи міститься близько 2,4 г клітковини. Клітковина відіграє важливу роль у підтримці нормального рівня цукру в крові, зниженні холестерину і запобіганні різних захворювань, таких як хвороби серця і діабет. Вона також допомагає покращити відчуття ситості, що може бути корисно для людей, які прагнуть контролювати свою вагу.

  Кукурудза містить безліч вітамінів і мінералів, необхідних для підтримання здоров’я. Вона є хорошим джерелом вітамінів групи B, зокрема вітамін B1 (тіаміну), який сприяє нормальному функціонуванню нервової системи та обміну вуглеводів в організмі. У 100 г кукурудзи міститься близько 0,2 мг вітаміну B1, що становить близько 13% від добової норми споживання. Також кукурудза містить вітамін B5 (пантотенову кислоту), яка бере участь в енергетичному обміні та підтримує здоров’я шкіри.

  Крім того, кукурудза є хорошим джерелом вітаміну C (аскорбінової кислоти), який підтримує імунну систему і сприяє синтезу колагену. У 100 г консервованої кукурудзи міститься близько 6,8 мг вітаміну C, що становить 8% від добової норми для дорослої людини. Вітамін C також сприяє засвоєнню заліза з рослинних продуктів, що важливо для запобігання залізодефіцитної анемії.

  Мінерали, що містяться в кукурудзі, включають калій, магній, фосфор і залізо. Калій необхідний для підтримання нормального водно-електролітного балансу в організмі, а також для нормальної роботи серця і м’язів. У 100 г консервованої кукурудзи міститься близько 218 мг калію. Магній відіграє важливу роль у підтримці нормальної функції м’язів і нервової системи, а також сприяє підтриманню нормального рівня цукру в крові. Кукурудза також містить фосфор, який бере участь у формуванні кісток і зубів, а також в енергетичному обміні клітин.

  Хоча консервована кукурудза є багатим джерелом вуглеводів, вона також містить корисні мікроелементи та вітаміни, які роблять її цінним продуктом для раціону. Вона є джерелом клітковини, що сприяє нормалізації роботи травної системи, а також містить безліч вітамінів і мінералів, необхідних для підтримання нормального функціонування організму. Кукурудза також корисна для людей, які дотримуються безглютенової дієти, оскільки не містить глютену, і може бути використана як альтернатива для людей з целіакією або чутливістю до глютену.

  Крім того, консервована кукурудза має тривалий термін зберігання, що робить її зручним продуктом для зберігання та використання в приготуванні різних страв. Вона може бути додана в супи, салати, гарніри, а також використана як окрема страва чи компонент для запіканок і інших кулінарних шедеврів.