Вегетаріанський салат з печерицями.

Корисні властивості та обмеження продуктів цього рецепта

• Картопля

  Картопля — це багатий поживними речовинами і низькокалорійний продукт, який займає важливе місце в раціоні завдяки широкому спектру корисних речовин. На 100 грамів сирої картоплі припадає близько 77 калорій, що робить її досить ситним продуктом для включення в страви, допомагаючи зберігати енергію на тривалий час. Основні поживні речовини в картоплі — це вуглеводи, представлені переважно крохмалем, який повільно перетравлюється і сприяє стабільному рівню цукру в крові. Картопля також містить невелику кількість білків та жирів. Завдяки низькому глікемічному індексу (близько 50–60, залежно від способу приготування), картопля забезпечує стабільне і повільне вивільнення енергії, що робить її підходящим продуктом для людей, які слідкують за рівнем цукру в крові.

  Картопля є джерелом вітаміну C, що є досить незвичним для коренеплодів. Цей вітамін важливий для підтримання імунної системи, захисту клітин від пошкоджень вільними радикалами та допомагає в синтезі колагену, зміцнюючи шкіру, судини і тканини. Вітамін C також сприяє засвоєнню заліза, що робить картоплю корисною для профілактики анемії, особливо якщо її вживати з іншими продуктами, багатими на залізо. У картоплі також присутній вітамін B6, необхідний для метаболізму білків і вуглеводів, який допомагає нервовій системі працювати стабільно, а також бере участь у виробленні серотоніну, який впливає на настрій і сон.

  Серед мінералів у картоплі присутня значна кількість калію — одного з ключових електролітів, необхідних для нормальної роботи серця і нервової системи. Калій також підтримує нормальний кров’яний тиск, допомагаючи організму виводити надлишок натрію та знижуючи навантаження на серцево-судинну систему. Магній, що міститься в картоплі, важливий для м’язів і нервів, також сприяє міцності кісток і підтримує імунітет. Крім цього, у картоплі присутнє залізо, яке підтримує рівень гемоглобіну та сприяє транспортуванню кисню по організму, запобігаючи втомі та покращуючи фізичну витривалість.

  Картопля багата на клітковину, особливо якщо вживати її зі шкіркою. Клітковина допомагає нормалізувати роботу кишківника, покращує травлення і сприяє зниженню рівня холестерину. Розчинна клітковина, що міститься в картоплі, допомагає уповільнити засвоєння цукру, що корисно для регуляції рівня глюкози в крові. Нерозчинна клітковина покращує перистальтику кишківника і допомагає підтримувати регулярність травлення, що позитивно впливає на здоров’я мікрофлори та може сприяти зниженню запальних процесів у кишківнику.

  Серед інших корисних речовин у картоплі є антиоксиданти, такі як каротиноїди і флавоноїди, що допомагають боротися з оксидативним стресом і уповільнюють процеси старіння клітин. Антиоксиданти також захищають організм від хронічних захворювань, таких як серцево-судинні та запальні захворювання. Амінокислоти, що містяться в картоплі, сприяють регенерації тканин і зміцненню м’язів. Ці сполуки допомагають відновлювати організм після фізичних навантажень і підтримують метаболічні процеси.

  Картопля також містить невелику кількість поліненасичених жирів, включаючи омега-3 і омега-6 жирні кислоти, які необхідні для здоров’я серця і мозку. Хоча вміст цих жирів незначний, їхня наявність разом з іншими поживними речовинами робить картоплю корисним продуктом у збалансованому раціоні. Омега-3 жирні кислоти допомагають підтримувати рівень холестерину і запобігають запальним процесам в організмі, тоді як омега-6 жирні кислоти покращують стан шкіри і волосся.

  Важливою перевагою картоплі є те, що її поживна цінність може зберігатися навіть після приготування, особливо якщо її готувати зі шкіркою і уникати додавання великої кількості жиру. Варіння, запікання та приготування на парі допомагають зберегти вітаміни і мінерали, роблячи картоплю корисним і смачним доповненням до різних страв. Картопляні страви, приготовлені з мінімальною обробкою, мають високий вміст клітковини та антиоксидантів, що робить їх поживними і легкими для засвоєння.

  Картопля містить сапоніни — природні сполуки, які можуть мати як позитивний, так і негативний вплив. У невеликих кількостях вони допомагають знижувати рівень холестерину і мають протизапальний ефект, однак надмірне споживання сапонінів може подразнювати слизову оболонку кишківника, тому важливо не зловживати великою кількістю картоплі, особливо в сирому вигляді.

  Картопля може вважатися універсальним джерелом енергії і корисних речовин, підходящим для всіх вікових груп і дієт. Цей продукт відіграє важливу роль у підтриманні здоров’я і життєвої енергії завдяки високому вмісту вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Включення картоплі в раціон здатне зміцнити імунітет, покращити обмін речовин і підтримати здоров’я серця, роблячи її важливою частиною здорового харчування.

• Морква

  Морква — це один із найбільш поживних і корисних коренеплодів, який здобув широку популярність завдяки своєму смаку та великій кількості цінних поживних речовин. Вона містить приблизно 41 ккал на 100 грамів, що робить її низькокалорійною, але досить ситною. Основна маса в моркві — це вуглеводи, що складаються з клітковини та природних цукрів, таких як глюкоза та фруктоза, що надає їй злегка солодкий смак. Завдяки низькому глікемічному індексу (близько 35) і глікемічному навантаженню морква ідеально підходить для тих, хто стежить за рівнем цукру в крові та прагне до збалансованого рівня енергії протягом дня.

  Головна поживна цінність моркви — це її високий вміст бета-каротину, природного попередника вітаміну A. Бета-каротин не тільки покращує зір, особливо в умовах низького освітлення, але й зміцнює імунну систему та підтримує здоров’я шкіри. Вітамін A також відомий своїми антиоксидантними властивостями, захищаючи клітини організму від дії вільних радикалів, що сприяють старінню та підвищують ризик хронічних захворювань. Крім бета-каротину, морква містить і інші каротиноїди, такі як альфа-каротин та лютеїн, які також мають антиоксидантну дію та сприяють підтримці здоров’я очей і серцево-судинної системи.

  Морква багата вітаміном C, який важливий для зміцнення імунітету, допомагає в синтезі колагену, підтримує здоров’я шкіри та пришвидшує загоєння ран. Також вітамін C покращує засвоєння заліза з їжі, що особливо важливо для підтримки оптимального рівня гемоглобіну та профілактики анемії. У моркві містяться й інші вітаміни групи B, такі як B1 (тіамін), B2 (рибофлавін), B3 (ніацин), B6 (піридоксин) та фолієва кислота (B9), які відіграють важливу роль у обміні речовин, підтримують роботу нервової системи, допомагають боротися з втомою та покращують когнітивні функції.

  Мінеральний склад моркви також робить її корисною. Зокрема, морква багата калієм — мінералом, який допомагає підтримувати нормальний артеріальний тиск і забезпечує електролітний баланс, покращуючи роботу серцево-судинної та нервової систем. Калій особливо важливий для м’язової функції та може допомогти знизити ризик гіпертонії та інших серцево-судинних захворювань. Також у моркві міститься кальцій, необхідний для здоров’я кісток та зубів, хоча його кількість порівняно невелика. Магній і фосфор, присутні у коренеплоді, підтримують обмін речовин і сприяють поліпшенню роботи клітин та тканин, беручи участь у процесах регенерації та підтримки нормального рівня енергії.

  Крім вітамінів і мінералів, морква містить унікальні фітоелементи, такі як поліацетилени — потужні фітонутрієнти з протизапальними та антибактеріальними властивостями. Вони можуть сприяти захисту від інфекцій і запобігати запальним процесам. Морква багата клітковиною, як розчинною, так і нерозчинною, що допомагає підтримувати здорове травлення, сприяє ситості та покращує контроль рівня цукру в крові. Розчинна клітковина, зокрема, допомагає уповільнити всмоктування глюкози, стабілізуючи рівень цукру в крові та знижуючи ризик розвитку діабету другого типу. Нерозчинна клітковина покращує перистальтику кишківника та допомагає запобігати запорам, що позитивно впливає на загальний стан травної системи.

  Морква також містить невелику кількість корисних жирів, які допомагають засвоювати жиророзчинні вітаміни та покращують роботу мозку. Крім того, вона є джерелом амінокислот, таких як аспарагінова кислота та глутамінова кислота, які беруть участь у клітинному метаболізмі та підтримують функцію центральної нервової системи. Глутамінова кислота грає роль у покращенні когнітивних здібностей та підвищенні концентрації уваги. Хоча кількість амінокислот у моркві незначна порівняно з продуктами, багатими білками, вона робить внесок у загальне харчування, особливо у поєднанні з іншими продуктами.

  Попри свої численні переваги, моркву рекомендується споживати в помірних кількостях через її природний вміст цукрів. Надто часте і рясне вживання може вплинути на рівень цукру в крові у людей з діабетом. Однак при цьому вона залишається низькокалорійним продуктом із високим вмістом води, що робить її чудовим додатком у раціон для контролю ваги та підтримки енергії. Її вживання не спричиняє значного навантаження на травну систему і сприяє поліпшенню обміну речовин.

  Загалом, морква — це універсальний продукт із багатим складом поживних речовин, який приносить різноманітну користь для організму, підтримуючи здоров’я очей, шкіри, імунної системи та серцево-судинної системи.

• Яйце

  Курячі яйця – це один із найбільш збалансованих і універсальних продуктів з точки зору поживної цінності. Вони багаті на білки, жири, вітаміни, мінерали та антиоксиданти, необхідні для здоров’я організму. У 100 грамах яєць міститься приблизно 155 ккал, що робить їх відносно низькокалорійним продуктом, який забезпечує відчуття ситості завдяки високому вмісту білка. Яйця включають близько 13 грамів білків, 11 грамів жирів і практично не містять вуглеводів, що робить їх придатними для різних дієт, включаючи низьковуглеводні. Глікемічний індекс яєць дорівнює нулю, оскільки в них практично немає цукрів, а отже, вони не викликають різких коливань рівня глюкози в крові. Глікемічне навантаження також низьке, що робить яйця придатними для людей із діабетом або тих, хто контролює рівень цукру.

  Білок яєць — це повноцінний білок, який містить усі дев’ять незамінних амінокислот, необхідних для синтезу білків в організмі. Цей високоякісний білок підтримує м’язову масу, сприяє відновленню після фізичних навантажень і важливий для росту тканин. Амінокислоти, такі як лейцин, сприяють синтезу м’язового білка, а триптофан бере участь у виробленні серотоніну, покращуючи настрій і сприяючи здоровому сну. Лізин підтримує здоров’я шкіри, волосся і допомагає в засвоєнні кальцію. Ці білки відіграють ключову роль у зміцненні імунної системи та підтриманні здорової регенерації клітин.

  Жовток яйця містить близько 11 грамів жирів, які включають як насичені, так і ненасичені жирні кислоти. Ненасичені жирні кислоти, такі як омега-3 і омега-6, мають важливі властивості для підтримання здоров’я серця і судин, допомагаючи зменшити запалення і знизити рівень «поганого» холестерину. Омега-3 кислоти підтримують когнітивні функції, здоров’я очей і покращують настрій. Вміст холестерину в яйцях також є особливістю: один жовток містить приблизно 186 мг холестерину. Хоча високі рівні холестерину можуть не підходити всім, дослідження показують, що помірне вживання яєць не завжди підвищує рівень холестерину в крові і може бути безпечним для більшості людей, особливо якщо вони не мають схильності до серцево-судинних захворювань.

  Вітаміни, присутні в яйцях, також відіграють важливу роль для здоров’я. Яйця — джерело жиророзчинних вітамінів A, D, E і K. Вітамін A важливий для підтримки зору, здоров’я шкіри та імунної системи. Вітамін D, який рідко зустрічається у натуральних продуктах, допомагає підтримувати баланс кальцію і фосфору в організмі, покращує стан кісток і зубів. Вітамін E, потужний антиоксидант, захищає клітини від пошкоджень вільними радикалами, а також покращує стан шкіри. Вітамін K необхідний для згортання крові і сприяє зміцненню кісткової тканини. Вітаміни групи B, такі як рибофлавін (B2), пантотенова кислота (B5), піридоксин (B6) і кобаламін (B12), важливі для енергетичного обміну, підтримання роботи нервової системи і кровотворення. Вітамін B12 особливо важливий для вегетаріанців, оскільки він переважно міститься у продуктах тваринного походження.

  Мінеральний склад яєць включає залізо, цинк, кальцій, магній і фосфор. Залізо необхідне для транспорту кисню і підтримання енергетичного рівня, а цинк підтримує імунну систему, прискорює загоєння ран і покращує стан шкіри. Кальцій і фосфор — важливі елементи для здоров’я кісток і зубів, а також для нормальної роботи серця і м’язів. Магній регулює роботу нервової системи, підтримує здоров’я серця і допомагає знижувати рівень стресу. Крім того, яйця містять значну кількість калію, який допомагає регулювати артеріальний тиск і підтримувати водно-сольовий баланс.

  Окрім вітамінів і мінералів, яйця багаті на холін — це унікальна поживна речовина, яка відіграє важливу роль у підтриманні роботи мозку та нервової системи. Холін бере участь у синтезі ацетилхоліну, необхідного для передачі нервових імпульсів, а також підтримує структуру клітинних мембран. Він важливий для пам’яті і когнітивних функцій, а також підтримує здоров’я печінки, допомагаючи організму позбуватися токсинів. Холін особливо необхідний для вагітних жінок, оскільки він сприяє здоровому розвитку мозку у плода.

  Антиоксиданти лютеїн і зеаксантин, присутні у жовтку, захищають клітини організму від окислювального стресу і знижують ризик вікових захворювань очей, таких як катаракта і дегенерація жовтої плями. Ці антиоксиданти захищають сітківку від пошкоджень і допомагають підтримувати гостроту зору, особливо у похилому віці. Вони також можуть знижувати ризик запальних захворювань і покращувати загальний стан шкіри.

  Лецитин, що міститься у яйцях, допомагає підтримувати нормальний обмін жирів і холестерину. Він відіграє роль емульгатора, який допомагає підтримувати здоровий рівень холестерину і покращує обмінні процеси в організмі. Лецитин також корисний для здоров’я печінки, підтримуючи її детоксикаційні функції та запобігаючи накопиченню жирів.

• Печериці

  Шампіньйони — один з найпопулярніших і доступних видів грибів, які використовуються в кулінарії по всьому світу. Ці гриби не лише надають стравам особливий смак і аромат, але й володіють рядом корисних властивостей завдяки багатому складу поживних речовин. Шампіньйони малокалорійні, їхня харчова цінність складає всього близько 22-25 калорій на 100 грамів продукту, що робить їх ідеальним вибором для дієтичного харчування. Калорійність грибів в основному залежить від вмісту води, яке становить близько 90%. Це робить шампіньйони чудовим способом підтримувати водний баланс організму.

  Вміст вуглеводів у шампіньйонах мінімальний — близько 3,3 г на 100 г продукту, що також сприяє їх популярності серед людей, які прагнуть контролювати рівень цукру в крові або дотримуються низьковуглеводних дієт. Глікемічний індекс шампіньйонів складає близько 15, що робить їх безпечними для людей з діабетом і тих, хто стежить за своїм раціоном. Глікемічне навантаження також низьке, що мінімізує вплив цих грибів на рівень цукру в крові і допомагає підтримувати стабільний рівень енергії протягом дня.

  Шампіньйони — джерело рослинного білка, який, хоча й не має повного амінокислотного профілю, все ж корисний для організму. На 100 г шампіньйонів припадає близько 3 г білка, що робить їх цінним компонентом рослинних дієт. Білок шампіньйонів містить амінокислоти, важливі для організму, такі як глутамінова кислота, аспарагінова кислота та лейцин, які беруть участь у синтезі білків і підтриманні нормальної функції нервової системи.

  Незважаючи на низький вміст вуглеводів і жирів, шампіньйони містять цінну для здоров’я жирну кислоту, а саме лінолеву кислоту (омега-6), яка підтримує нормальну роботу серцево-судинної системи, сприяє зниженню рівня "поганого" холестерину та має протизапальну дію. Крім того, гриби містять невеликі кількості мононенасичених жирів, які також корисні для серця та судин.

  Шампіньйони є багатим джерелом вітамінів групи B. Особливо важливими є вітаміни B2 (рибофлавін), B3 (ніацин) та B5 (пантотенова кислота). Вітамін B2 відіграє ключову роль в обміні вуглеводів, білків і жирів, підтримує здоров’я шкіри, волосся та очей. Вітамін B3 допомагає покращити кровообіг, знижує рівень холестерину в крові та сприяє нормалізації обміну речовин. Вітамін B5 важливий для синтезу коферментів, необхідних для обміну енергії в клітинах, а також підтримує здоров’я шкіри та нервової системи.

  У шампіньйонах також міститься вітамін D, хоча в менших кількостях, ніж у продуктах тваринного походження. Однак гриби, які піддаються ультрафіолетовому опроміненню, можуть містити значну кількість вітаміну D2 (ергокальциферол), який важливий для підтримки здоров’я кісток, зубів та імунної системи. Вітамін D сприяє засвоєнню кальцію та фосфору, що робить шампіньйони корисними для профілактики остеопорозу і зміцнення кісткової тканини.

  Мінеральний склад шампіньйонів також різноманітний. Ці гриби є хорошим джерелом калію, магнію, фосфору та заліза. Калій допомагає підтримувати нормальний рівень артеріального тиску, сприяє нормалізації роботи серця і нервової системи. Магній важливий для правильного функціонування м’язів і нервів, а також підтримує здоров’я кісток. Фосфор допомагає зміцнювати кістки і зуби, а також бере участь в енергетичному обміні. Залізо, в свою чергу, необхідне для нормалізації кровотворення і запобігання анемії.

  Крім того, шампіньйони містять цинк, мідь, селен та марганець — важливі мікроелементи, які підтримують імунну систему, сприяють загоєнню тканин і нормалізації обміну речовин. Цинк відіграє важливу роль у синтезі білків та нуклеїнових кислот, а також допомагає зміцнювати імунітет і прискорювати відновлення тканин. Мідь бере участь у утворенні гемоглобіну та сприяє нормалізації роботи нервової системи. Селен, будучи потужним антиоксидантом, захищає клітини організму від пошкоджень і запалень, а марганець важливий для нормального обміну вуглеводів і жирів, а також для здоров’я кісток і суглобів.

  Шампіньйони також містять невеликі, але корисні для організму органічні кислоти, такі як яблучна, лимонна і фумарова кислоти, які сприяють покращенню травлення, підтриманню нормального кислотно-лужного балансу в організмі та посиленню антиоксидантної активності. Ці кислоти допомагають організму боротися з токсинами і вільними радикалами, що сприяє зміцненню здоров’я і продовженню молодості.

  Шампіньйони також мають корисні властивості, пов’язані з підтримкою нормального функціонування імунної системи. Завдяки високому вмісту антиоксидантів, таких як селен і ерготіонін, шампіньйони захищають клітини від пошкоджень і запалень, допомагають знизити рівень стресу і зміцнюють імунітет. Дослідження показують, що ці гриби можуть також мати протипухлинні властивості, сприяючи профілактиці раку. Шампіньйони здатні стимулювати вироблення антитіл і інших захисних клітин, що допомагає організму боротися з інфекціями та захворюваннями.

  Крім того, шампіньйони мають позитивний вплив на здоров’я шкіри. Вітаміни групи B, магній і мідь сприяють підтримці нормальної структури шкіри, запобігають запаленням і прискорюють відновлення клітин. Використання шампіньйонів у косметичних процедурах може допомогти в боротьбі з акне, екземою та іншими шкірними захворюваннями.

  Оскільки шампіньйони мають низький вміст калорій і жирів, вони є відмінним доповненням до різних дієт, спрямованих на зниження маси тіла. Ці гриби сприяють нормалізації обміну речовин, покращенню травлення, а також можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові. Дієтичні волокна, що містяться в шампіньйонах, допомагають підтримувати відчуття ситості на тривалий час, що допомагає знизити споживання зайвих калорій.

  Отже, шампіньйони — це не тільки смачний і універсальний інгредієнт для різних страв, але й важливе джерело безлічі корисних для здоров’я речовин. Їх можна з упевненістю включати в повсякденний раціон, щоб підтримувати здоров’я серцево-судинної системи, зміцнювати імунітет, покращувати стан шкіри і контролювати вагу. Шампіньйони мають благотворний вплив на травлення, допомагають запобігти анемії та остеопорозу, а також можуть сприяти профілактиці різних захворювань, зокрема раку.

• Сметана

  Сметана — це популярний кисломолочний продукт, широко застосовуваний у кулінарії та має безліч корисних властивостей для організму. У 100 грамах сметани міститься близько 200–300 калорій, залежно від жирності, що робить її досить поживною добавкою до страв. Білки, жири і вуглеводи у сметані збалансовані так, щоб забезпечувати організм енергією та цінними нутрієнтами. Склад сметани включає близько 2–3 грамів білка, приблизно 20 грамів жирів і від 2 до 4 грамів вуглеводів, що робить її продуктом з низьким глікемічним індексом (ГІ), завдяки якому сметана не викликає різкого підвищення рівня цукру в крові і є підходящим інгредієнтом для контролю глікемічної відповіді.

  Сметана багата насиченими жирами, які є необхідним джерелом енергії та необхідні для синтезу гормонів та клітинних мембран. Ці жири також допомагають засвоюватися жиророзчинним вітамінам, таким як вітаміни A, D, E і K, які відіграють ключову роль у підтриманні здоров’я очей, імунної системи та кісток. Вітамін A, зокрема, присутній у сметані, підтримує здоров’я шкіри, покращує зір і має антиоксидантні властивості, що сприяє захисту клітин від оксидативного стресу. Вітамін D сприяє засвоєнню кальцію та зміцненню кісток, що особливо важливо в зимовий період, коли вплив сонячного світла обмежений.

  Сметана — чудове джерело кальцію, необхідного для міцності кісток і зубів, а також для правильної роботи нервової системи та скорочення м’язів. Кальцій також бере участь у процесі згортання крові та регулює обмін речовин. У поєднанні з вітаміном D кальцій із сметани добре засвоюється, що робить її важливим компонентом для підтримки міцності кісток. Окрім кальцію, у сметані містяться невеликі, але важливі кількості інших мінералів, таких як магній, який допомагає в передачі нервових імпульсів та покращує обмін речовин, та фосфор, що бере участь у енергетичному обміні та зміцнює кісткову тканину.

  У сметані також присутні фосфоліпіди, які підтримують здоров’я клітинних мембран і є компонентами нервової тканини, завдяки чому сметана може позитивно впливати на когнітивні функції та покращувати пам’ять. Фосфоліпіди також беруть участь у регуляції рівня холестерину, допомагаючи знизити його вміст у крові. Хоча сметана містить холестерин, помірне споживання цього продукту не несе загрози для здоров’я, а насичені жири у сметані можуть сприяти підвищенню рівня хорошого холестерину (ЛПВЩ), що є корисним для серцево-судинної системи.

  Амінокислоти, що містяться у сметані, забезпечують організм будівельним матеріалом для білків, необхідних для зростання та відновлення тканин. Сметана містить незамінні амінокислоти, які не синтезуються організмом самостійно і повинні надходити з їжею. Серед них виділяються лейцин і валін, які підтримують м’язову тканину, а також триптофан, який є попередником серотоніну і впливає на настрій і сон.

  Сметана також містить пробіотичні бактерії, які позитивно впливають на травлення і підтримують здоров’я кишківника. Пробіотики сприяють зростанню корисної мікрофлори, зміцнюють імунітет і запобігають розвитку патогенних бактерій. Вони допомагають у засвоєнні поживних речовин і покращенні перистальтики кишківника, що може допомогти при проблемах з травленням і поліпшити загальне самопочуття.

  Жирні кислоти, такі як омега-3 і омега-6, присутні у сметані в невеликих кількостях і відіграють важливу роль у підтримці здоров’я серцево-судинної системи, зниженні запальних процесів і зміцненні імунітету. Омега-3 жирні кислоти підтримують здоров’я серця і мозку, сприяють зниженню артеріального тиску і запобігають запальним процесам. Омега-6 жирні кислоти необхідні для здоров’я шкіри та волосся, хоча їхнє споживання повинно бути збалансованим із омега-3 для запобігання надмірному запаленню.

  Сметана також є джерелом біотину (вітамін B7), який корисний для здоров’я шкіри, нігтів і волосся. Біотин бере участь у метаболізмі вуглеводів, жирів і амінокислот, допомагаючи підтримувати нормальний рівень енергії та загальний стан організму. Вітаміни групи B у сметані, такі як рибофлавін (B2) і піридоксин (B6), беруть участь у виробленні енергії, підтримують здоров’я нервової системи та сприяють утворенню червоних кров’яних клітин, покращуючи кровообіг і стан тканин.

  Крім того, сметана може служити джерелом цинку, який важливий для імунної функції, загоєння ран та підтримання рівня тестостерону у чоловіків. Цинк також бере участь у синтезі білків і колагену, підтримує здоров’я шкіри і волосся, а також допомагає організму справлятися з оксидативним стресом.