Жюльєн у булочках

Корисні властивості та обмеження продуктів цього рецепта

• Гриби

  Гриби, будучи низькокалорійним продуктом, є цінним інгредієнтом у збалансованому харчуванні. В середньому на 100 грамів свіжих грибів припадає всього близько 20-30 ккал, що робить їх популярним вибором для дієт з контролем калорійності. Основу їхньої поживної цінності складають білки, клітковина та вода, за мінімального вмісту жирів. Білків у грибах міститься від 2 до 4 грамів на 100 грамів, що робить їх корисним джерелом рослинного білка для вегетаріанців та веганів. Гриби також містять мало вуглеводів — близько 3-5 грамів, що забезпечує їм низький глікемічний індекс. Глікемічне навантаження грибів також мінімальне, що робить їх безпечними для людей з цукровим діабетом та тих, хто прагне підтримувати стабільний рівень цукру в крові.

  За вмістом амінокислот гриби можна вважати гідною альтернативою м’ясу. Вони багаті на незамінні амінокислоти, такі як лейцин, валін та ізолейцин, які необхідні для підтримки та росту м’язової тканини. У грибах також містяться антиоксиданти, такі як глутатіон та ерготіонеїн, які допомагають захищати клітини від окислювального стресу, сповільнюючи процеси старіння та знижуючи ризик хронічних захворювань.

  Гриби містять вітаміни групи B — особливо вітамін B2 (рибофлавін), вітамін B3 (ніацин) та вітамін B5 (пантотенову кислоту), які підтримують нормальний обмін речовин та енергетичний баланс в організмі. Ніацин, наприклад, відіграє важливу роль у перетворенні їжі на енергію, підтримує здоров’я шкіри та нервової системи. Вітамін B2 допомагає в виробництві енергії та важливий для здоров’я очей, шкіри та слизових оболонок. У деяких видах грибів, таких як печериці, також міститься вітамін D, який грає важливу роль у підтримці здоров’я кісток та імунної системи. При впливі сонячного світла гриби можуть додатково накопичувати вітамін D, що робить їх унікальним рослинним джерелом цього важливого вітаміну.

  Мінерали в грибах представлені калієм, фосфором, міддю та селеном. Калій важливий для підтримки нормального артеріального тиску та здоров’я серцево-судинної системи. Вміст калію робить гриби корисними для покращення електролітного балансу та запобігання судомам. Фосфор сприяє зміцненню кісток і зубів, а мідь бере участь у синтезі колагену та підтримує імунну систему. Селен, який також присутній у грибах, є потужним антиоксидантом, що допомагає захищати клітини від ушкоджень та підтримує здоров’я щитоподібної залози.

  Гриби містять клітковину, важливу для здоров’я травної системи та підтримання нормального рівня холестерину. Бета-глюкани, що містяться у клітковині грибів, мають імуностимулюючі властивості та можуть сприяти зниженню рівня холестерину в крові. Ці компоненти особливо корисні для профілактики захворювань серця та судин.

  Лецитин, присутній у грибах, підтримує здоров’я печінки та бере участь у обміні ліпідів, допомагаючи регулювати рівень холестерину та запобігати його накопиченню в судинах. Незважаючи на низький вміст жирів, гриби включають невелику кількість корисних ненасичених жирних кислот, таких як лінолева кислота, яка допомагає підтримувати здоров’я серцево-судинної системи.

  Серед біологічно активних речовин у грибах також зустрічаються полісахариди, які підтримують імунітет та мають протизапальну дію. Наприклад, лентинан, що міститься у шиїтаке, має антивірусні та протипухлинні властивості й часто використовується в традиційній медицині для зміцнення здоров’я.

  Багато видів грибів мають низький вміст натрію, що робить їх придатними для низькосольових дієт. Гриби не містять цукрів та мають низький глікемічний індекс, що робить їх безпечними для людей, які прагнуть контролювати рівень цукру в крові. Низький вміст калорій і жирів у поєднанні з високим вмістом білка та клітковини робить гриби ідеальним продуктом для схуднення та підтримання здорової ваги.

  Таким чином, гриби є поживним та корисним продуктом з низькою калорійністю, високим вмістом білка та значними перевагами для імунної та серцево-судинної систем. Багатий набір вітамінів, мінералів та антиоксидантів підтримує загальний тонус організму, допомагає в боротьбі із запаленнями та захищає від хронічних захворювань.

• Куряче філе

  Куряче філе — це популярний інгредієнт в кулінарії завдяки низькій калорійності, високому вмісту білка та мінімальній кількості жиру, що робить його ідеальним продуктом для здорового харчування та дієт. У 100 грамах курячого філе міститься близько 110–130 калорій, приблизно 23–25 грамів білка, менше 2 грамів жиру та практично відсутні вуглеводи. Низький глікемічний індекс (ГІ) та глікемічне навантаження (ГН) роблять куряче філе безпечним для підтримання рівня цукру в крові, що особливо важливо для людей, які контролюють рівень глюкози або дотримуються низьковуглеводних дієт.

  Білок, що міститься в курячому філе, є повноцінним, тобто включає всі незамінні амінокислоти, які необхідні організму для відновлення та росту тканин, підтримки імунної системи та вироблення гормонів і ферментів. Особливо важливі амінокислоти лейцин та ізолейцин, які допомагають підтримувати м’язову масу та відновлювати тканини після фізичних навантажень. Білок з курячого філе легко засвоюється, що робить його чудовим джерелом енергії та поживних речовин для всіх вікових категорій, включаючи людей похилого віку та дітей.

  Вітаміни, присутні в курячому філе, включають значні кількості вітамінів групи B, таких як ніацин (B3), піридоксин (B6) і кобаламін (B12). Вітамін B3 (ніацин) підтримує здоров’я шкіри, нервової системи та покращує обмін речовин, сприяючи перетворенню їжі на енергію. Піридоксин (B6) бере участь в обміні амінокислот і вуглеводів, підтримує нервову систему та сприяє утворенню червоних кров’яних клітин, що важливо для нормального кровообігу. Вітамін B12 також грає важливу роль в утворенні кров’яних клітин, підтримці нервової системи і є важливим компонентом для синтезу ДНК, особливо важливим для вегетаріанців, у яких може спостерігатися його дефіцит.

  Мінерали, що містяться в курячому філе, включають фосфор, селен, магній і цинк. Фосфор — важливий мінерал для кісток і зубів, а також бере участь в енергетичному обміні, необхідному для роботи клітин. Селен — потужний антиоксидант, що підтримує імунну систему і захищає клітини від пошкоджень. Цей мікроелемент також грає важливу роль в роботі щитоподібної залози та синтезі гормонів. Цинк сприяє загоєнню тканин, підтримує імунітет і бере участь в метаболізмі білків і жирів. Магній покращує роботу нервової системи і сприяє розслабленню м’язів, запобігаючи спазмам і втомі.

  Куряче філе — чудове джерело заліза, особливо важливе для жінок, дітей і людей із ризиком анемії. Залізо, що міститься в курячому м’ясі, засвоюється краще, ніж залізо з рослинних джерел, і допомагає підтримувати рівень гемоглобіну, необхідного для транспортування кисню по всьому тілу. Це сприяє підвищенню рівня енергії та покращенню загального стану організму, особливо для тих, хто веде активний спосіб життя.

  Куряче філе також містить корисні жирні кислоти, зокрема, невелику кількість омега-3 та омега-6, які підтримують здоров’я серцево-судинної системи, допомагають зменшити запальні процеси та позитивно впливають на здоров’я шкіри. Омега-3 жирні кислоти особливо важливі для підтримки когнітивних функцій, покращення пам’яті та підтримки нормального рівня холестерину. Низький вміст насичених жирів робить куряче філе корисним вибором для зниження ризику серцево-судинних захворювань.

  Цей продукт практично не містить вуглеводів, що робить його особливо цінним для низьковуглеводних дієт, спрямованих на зниження ваги і покращення метаболізму. Харчові волокна в курячому філе відсутні, тому для повноцінного харчування рекомендується комбінувати його з овочами і зеленню, які забезпечать клітковину, сприяючи травленню і підтримці мікрофлори кишечника.

  Таким чином, куряче філе — це низькокалорійний, багатий білками та вітамінами продукт, який підтримує м’язовий тонус, сприяє зміцненню кісток, покращує обмін речовин і підтримує роботу імунної системи.

• Сир напівтвердий

  Сир напівтвердий є поживним продуктом із високою калорійністю та насиченим смаком. Він виготовляється з молока шляхом його сквашування та подальшої обробки, що дозволяє зберегти основні корисні речовини молока, надаючи продукту щільну структуру та унікальні смакові якості. У 100 грамах напівтвердого сиру міститься приблизно 350–400 ккал, 25–30 г жирів, 20–25 г білків і 1–2 г вуглеводів. Глікемічний індекс (ГІ) сиру дорівнює 0, оскільки в ньому практично відсутні вуглеводи, що робить його безпечним для споживання у помірних кількостях людям із цукровим діабетом. Глікемічне навантаження (ГН) також близьке до нуля.

  Напівтвердий сир є концентрованим джерелом білка високої якості, який містить повний набір незамінних амінокислот. Білки сиру, переважно казеїн, легко засвоюються організмом, що робить продукт відмінним вибором для підтримки та відновлення тканин. Високий вміст білків сприяє збереженню м’язової маси, що особливо корисно для людей, які ведуть активний спосіб життя.

  Сир багатий жирами, переважно насиченими жирними кислотами, які є джерелом енергії для організму. Також він містить невелику кількість ненасичених жирних кислот, таких як лінолева та олеїнова кислоти, які відіграють важливу роль у підтриманні здоров’я серцево-судинної системи. Холестерин у сирі присутній у помірних кількостях і стає значущим лише при надмірному споживанні.

  Мінеральний склад напівтвердого сиру робить його одним із найкращих джерел кальцію. Цей мінерал необхідний для підтримання міцності кісток і зубів, нормального функціонування нервової системи та скорочення м’язів. Кальцій у сирі знаходиться в легкозасвоюваній формі, що робить продукт особливо корисним для дітей, підлітків, вагітних жінок і людей похилого віку, схильних до ризику остеопорозу. Окрім кальцію, сир містить значну кількість фосфору, який також важливий для здоров’я кісткової тканини та бере участь в енергетичному обміні. Магній у складі сиру підтримує роботу серця та нервової системи, хоча його вміст відносно невеликий.

  Напівтвердий сир містить низку вітамінів, особливо жиророзчинних. Вітамін A (ретинол) відіграє ключову роль у підтриманні зору, здоров’я шкіри та слизових оболонок, а також зміцнює імунну систему. Вітамін D сприяє засвоєнню кальцію та фосфору, підтримуючи здоров’я кісток. У складі сиру також присутні вітаміни групи B, зокрема рибофлавін (вітамін B2) і кобаламін (вітамін B12). Рибофлавін необхідний для енергетичного метаболізму та підтримання здоров’я шкіри, а вітамін B12 відіграє важливу роль у кровотворенні та роботі нервової системи.

  Сир містить невелику, але значущу кількість цинку, який бере участь у зміцненні імунної системи, синтезі білків та загоєнні тканин. Також у складі можна знайти селен — потужний антиоксидант, що захищає клітини від ушкодження вільними радикалами.

  Окрім поживних речовин, напівтвердий сир має насичений смак та аромат, що робить його популярним інгредієнтом у різних стравах. Однак через високу калорійність і значний вміст насичених жирів його слід споживати помірно, особливо людям із надлишковою вагою або проблемами з рівнем холестерину в крові.

  Таким чином, напівтвердий сир є поживним і корисним продуктом, якщо його вживати у збалансованому раціоні. Він забезпечує організм високоякісним білком, кальцієм, вітамінами A, D та B12, а також іншими важливими мікроелементами. Однак через високу калорійність і вміст насичених жирів його споживання слід обмежувати до 30–50 грамів на день, особливо в дієтах із пониженою калорійністю або за необхідності контролю рівня жирів у харчуванні.

• Молоко

  Молоко — це поживний продукт, багатий важливими для організму макро- та мікроелементами, які сприяють підтриманню здоров’я та гарного самопочуття. У 100 мл молока міститься близько 60 ккал, 3 г білків, 3 г жирів та 5 г вуглеводів, що робить його помірно калорійним і добре збалансованим за складом. Основні вуглеводи в молоці — лактоза, натуральний цукор, який повільно засвоюється і підтримує стабільний рівень цукру в крові. Глікемічний індекс молока становить приблизно 30, що є низьким показником, роблячи молоко придатним для підтримання енергії без різких стрибків рівня цукру. Глікемічне навантаження молока також невелике, що корисно для тих, хто слідкує за контролем рівня глюкози та загальною енергетичною стабільністю.

  Молоко є цінним джерелом білка, особливо високоякісних амінокислот, таких як лейцин, ізолейцин та валін, які відіграють важливу роль у підтриманні м’язової маси та відновленні тканин. Ці амінокислоти вважаються необхідними для синтезу білків, що особливо корисно для активних людей та спортсменів. Лейцин, зокрема, допомагає прискорити процеси відновлення м’язів після фізичної активності, а також підтримує імунну систему. Окрім білків, молоко містить невелику кількість жирів, які включають насичені та ненасичені жирні кислоти, такі як омега-3 та омега-6. Ці корисні жири сприяють підтримці нормального рівня холестерину в крові, покращують здоров’я серцево-судинної системи та підтримують роботу мозку. Насичені жири в невеликих кількостях необхідні для підтримки клітинних мембран та вироблення гормонів.

  Молоко багате на кальцій, який відомий своєю важливістю для здоров’я кісток та зубів. Він підтримує щільність кісткової тканини та знижує ризик остеопорозу, особливо у зрілому віці. Вітамін D, який також присутній у молоці, сприяє кращому засвоєнню кальцію та підтримує здоров’я імунної системи, допомагаючи організму протистояти інфекціям. У молоці також присутні вітаміни групи B, зокрема B2 (рибофлавін), B12 та фолієва кислота (B9). Рибофлавін допомагає організму перетворювати їжу в енергію, а також підтримує здоров’я шкіри та слизових оболонок. Вітамін B12 бере участь у процесі кровотворення та синтезі ДНК, а також підтримує нервову систему, що особливо важливо для когнітивного здоров’я та профілактики анемії.

  Магній та калій, два важливі мінерали, присутні у молоці, сприяють підтриманню здорового серцевого ритму та артеріального тиску, а також нормалізують водний баланс та електролітний статус організму. Калій допомагає регулювати артеріальний тиск, знижуючи вплив натрію на серцево-судинну систему, що корисно для профілактики гіпертонії. Магній підтримує нервові функції, сприяє розслабленню м’язів і покращує якість сну. У молоці також міститься фосфор, який бере участь у синтезі АТФ і підтримує енергетичний метаболізм, допомагаючи організму краще справлятися з фізичним і розумовим навантаженням.

  Молоко містить цінні антиоксиданти, такі як глутатіон та вітамін Е, які захищають клітини організму від окисного стресу та знижують ризик запалень та хронічних захворювань. Ці антиоксиданти нейтралізують вільні радикали, запобігаючи пошкодженню клітин та уповільнюючи процеси старіння. Невелика кількість цукру в молоці, представлена лактозою, засвоюється організмом повільно, що сприяє стабілізації рівня цукру та допомагає зберігати енергію протягом тривалого часу. Лактоза також підтримує мікрофлору кишечника, сприяючи росту корисних бактерій та покращуючи травлення.

  Молоко, окрім того, містить невеликі кількості корисних ферментів та біоактивних сполук, таких як лактоферин та імуноглобуліни, які зміцнюють імунну систему та підтримують захисні функції організму. Лактоферин, наприклад, має антибактеріальні властивості та допомагає організму боротися з інфекціями, а імуноглобуліни покращують захист організму від вірусів та бактерій. Завдяки цьому молоко допомагає підтримувати імунітет та запобігати розвитку запальних процесів.

• Борошно пшеничне

  Пшеничне борошно — це один з найбільш поширених і універсальних інгредієнтів у кулінарії, широко використовується для випічки, приготування хліба, макаронів, тортів та багатьох інших страв. Пшеничне борошно багате на вуглеводи, білки, вітаміни та мінерали, що робить його поживним продуктом, який може підтримувати енергію організму. У 100 грамах пшеничного борошна міститься близько 364 ккал, що робить його досить калорійним продуктом. Пшеничне борошно складається переважно з вуглеводів, що дає організму швидке джерело енергії, але вимагає помірного вживання в раціоні для підтримки здорової ваги. Його глікемічний індекс досить високий, оскільки вуглеводи, що містяться в пшеничному борошні, швидко розщеплюються до глюкози, що може призвести до стрибків рівня цукру в крові.

  Основний білок у пшеничному борошні — це глютен, який забезпечує еластичність тіста і надає структуру хлібу та випічці. Глютен утворює в’язку сітку, яка утримує повітря, що дозволяє тісту підніматися та надає йому характерну текстуру. Білки пшеничного борошна також містять такі амінокислоти, як глутамінова кислота та пролін, які необхідні для підтримки структури клітин і загального обміну речовин. Однак для людей з непереносимістю глютену або целіакією глютен може викликати запальні процеси та серйозні симптоми, тому їм рекомендується обирати альтернативні види борошна, такі як рисове або міцне.

  Пшеничне борошно є джерелом вітамінів групи B, включаючи тіамін (B1), рибофлавін (B2), ніацин (B3) та фолієву кислоту (B9). Ці вітаміни відіграють ключову роль в обміні речовин, підтримуючи енергетичні процеси в організмі та сприяючи нормальній роботі нервової системи. Вітамін B1 важливий для підтримання когнітивних функцій та здоров’я серця, вітамін B2 підтримує здоров’я шкіри та очей, а вітамін B3 бере участь в обміні вуглеводів та жирів. Фолат особливо важливий для вагітних жінок, оскільки він сприяє здоровому розвитку плоду та знижує ризик вроджених дефектів.

  Мінеральний склад пшеничного борошна включає залізо, фосфор, магній, цинк і мідь. Залізо необхідне для синтезу гемоглобіну та покращує постачання клітин киснем, що важливо для підтримки енергії та витривалості. Фосфор і магній підтримують здоров’я кісток і зубів, а також беруть участь в обміні енергії та роботі нервової системи. Цинк сприяє загоєнню ран і зміцнює імунітет, а мідь допомагає підтримувати здорову структуру сполучної тканини.

  У пшеничному борошні також міститься невелика кількість клітковини, особливо якщо це цільнозернове борошно. Клітковина допомагає покращити травлення, нормалізувати рівень цукру в крові та підтримувати здоровий рівень холестерину. Цільнозернове пшеничне борошно є більш багатим джерелом клітковини, вітамінів і мінералів, оскільки під час його виробництва зберігаються відруби та зародок зерна, які втрачаються при рафінуванні. Це робить його корисним вибором для тих, хто хоче збільшити споживання клітковини та вітамінів.

  Однак пшеничне борошно також може мати свої недоліки. Високий глікемічний індекс та навантаження на підшлункову залозу можуть робити його небажаним для людей із діабетом або схильністю до коливань рівня цукру в крові. Також його високе вміст вуглеводів робить його небажаним при деяких низьковуглеводних дієтах. Для людей, які стежать за вагою, рекомендується обмежити споживання продуктів з білого пшеничного борошна і вибирати цільнозернове або комбінувати з іншими джерелами клітковини.

  Сірковмісні амінокислоти та антиоксиданти, такі як ферулова кислота, також містяться в пшеничному борошні і допомагають захищати клітини від пошкоджень і підтримувати здоров’я шкіри. Ці компоненти мають протизапальні та антиоксидантні властивості, які допомагають організму боротися зі вільними радикалами та підтримують здоров’я в цілому.

  В цілому, пшеничне борошно є цінним джерелом енергії та поживних речовин. Його багатий склад підтримує обмінні процеси і сприяє насиченню, однак важливо враховувати його особливості та обирати тип борошна, який найкраще відповідає потребам здоров’я та дієтичним вподобанням.

• Масло вершкове

  Вершкове масло — це продукт з високою енергетичною цінністю, який отримують з коров’ячого молока шляхом збивання вершків. У 100 грамах вершкового масла міститься близько 717 ккал, що робить його дуже калорійним і енергетично насиченим продуктом, який підходить для задоволення потреб організму в енергії. Основну частину складу вершкового масла складають жири, близько 80-82%, що робить його чудовим джерелом насичених жирів та молочних жирів, а також деяких незамінних жирних кислот. У маслі також присутні інші макро- та мікроелементи, які сприяють підтримці обмінних процесів, забезпечують регенерацію клітин та зміцнюють імунну систему.

  До складу вершкового масла входить велика кількість насичених жирів, що робить його продуктом із високим глікемічним навантаженням і викликає коливання рівня цукру в крові. Насичені жири необхідні для синтезу гормонів та підтримки цілісності клітинних мембран, особливо в організмі дітей, де відбувається активний розвиток клітинних структур. Незважаючи на те, що надлишок насичених жирів може бути шкідливим для серцево-судинної системи та підвищувати ризик атеросклерозу, помірне вживання вершкового масла допомагає підтримувати нормальний рівень енергії і є важливим компонентом у раціоні, особливо в холодну пору року. Також вершкове масло містить певну кількість поліненасичених жирних кислот, зокрема, омега-3 та омега-6 жирні кислоти, які підтримують здоров’я серцево-судинної системи та знижують запальні процеси в організмі. Ці жирні кислоти покращують стан шкіри та волосся, що робить їх корисними для підтримки краси.

  Вершкове масло містить значну кількість жиророзчинних вітамінів, зокрема вітаміни A, D, E та K. Вітамін A є потужним антиоксидантом, який захищає клітини від шкідливого впливу вільних радикалів, підтримує зір, імунну функцію та сприяє здоровому стану шкіри та слизових оболонок. Цей вітамін особливо важливий для підтримки зору та здоров’я шкіри, допомагаючи знижувати ризик вікових змін і підтримуючи природне зволоження шкіри. Вітамін D, присутній у маслі, підтримує здоров’я кісток і зубів, допомагаючи організму засвоювати кальцій і фосфор, необхідні для їх формування і зміцнення. Нестача вітаміну D може призвести до порушення мінерального обміну та ослаблення кісткової тканини, що особливо важливо враховувати в умовах обмеженого сонячного світла. Вітамін E має антиоксидантну дію і покращує стан шкіри, уповільнюючи процеси старіння і запобігаючи пошкодженню клітин. Вітамін K сприяє нормальному згортанню крові та підтримці здоров’я кісткової системи.

  Окрім вітамінів, вершкове масло також багате такими мінеральними елементами, як кальцій, фосфор і калій. Кальцій, присутній у вершковому маслі, відіграє важливу роль у формуванні та підтримці кісткової тканини, покращує згортання крові та нормалізує роботу нервової системи. Це особливо корисно для підтримки здоров’я кісток і зубів у дітей та дорослих. Фосфор, який працює в парі з кальцієм, необхідний для регуляції обміну речовин та підтримки структури клітин. Калій підтримує нормальний рівень артеріального тиску та покращує водний баланс організму, допомагаючи підтримувати здоров’я серця та м’язів. Мінеральні речовини у вершковому маслі є важливими для підтримки здоров’я кісток, зміцнення імунної системи та нормалізації артеріального тиску.

  Вершкове масло містить не лише жири, а й білки та вуглеводи у незначних кількостях. Білки, присутні у вершковому маслі, відіграють структурну роль, хоча їх частка мінімальна. Вуглеводи в маслі також присутні в малих кількостях, що робить його продуктом з низьким глікемічним індексом, який не викликає різких стрибків рівня цукру в крові при помірному споживанні. Білки у складі масла містять амінокислоти, які беруть участь у відновленні тканин та підтримці обмінних процесів.

  Невелика кількість трансжирів, що інколи присутні в маслі, пов’язана з процесом переробки і може негативно впливати на організм при надмірному вживанні. Проте натуральне вершкове масло, отримане з молока, зазвичай містить мінімальну кількість таких жирів, і в помірних кількостях воно є безпечним для здоров’я. Трансжири можуть бути особливо шкідливими для серцево-судинної системи та загального стану здоров’я, тому споживання вершкового масла рекомендується контролювати і уникати надмірних кількостей.

  Вершкове масло також містить корисні фосфоліпіди, які входять до складу клітинних мембран і підтримують здоров’я нервової системи, покращуючи пам’ять і когнітивні функції. Ці сполуки сприяють правильному обміну речовин у мозку та підтримують нервові клітини, що робить вершкове масло корисним для живлення мозку. Важливо також зазначити, що вершкове масло є джерелом кон’югованої лінолевої кислоти, яка має протизапальні властивості і може підтримувати імунну систему та знижувати ризик деяких захворювань. Це робить вершкове масло не лише смачним, але й корисним продуктом при помірному і збалансованому споживанні.

  Проте, за всієї своєї користі, вершкове масло вимагає розумного підходу до споживання. У великих кількостях воно може призводити до набору зайвої ваги та підвищення рівня холестерину, що може негативно позначитися на здоров’ї серцево-судинної системи. Однак при помірному споживанні, приблизно 10-15 грамів на день, вершкове масло може сприяти повноцінному харчуванню і насиченню організму необхідними жирними кислотами, вітамінами та мінералами. Вершкове масло в раціоні є важливим джерелом енергії та поживних речовин, особливо для тих, хто дотримується традиційного харчування і потребує додаткової енергетичної підтримки.